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0 A) R6 _ T* m: t) J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 {' u- ], l
奶皇餡9 J2 R# e4 V0 h$ Z/ ^% a% {
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材料A：* f3 T3 q( B, R; Y# c
椰漿 100g公仔箱論壇( O, V! Y" r% I: l T* ?5 ?
無鹽牛油 15 g
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4 e+ H5 G/ Z9 p1 P- D9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B： 5.39.217.77" H S/ g% S1 \8 T
低筋麵粉 15g 5.39.217.777 E7 d+ J7 \; @0 g& ~
吉士粉 12g 公仔箱論壇) Q. E* b3 |( z
糖 20g
9 l- [" ^% w' N9 @2 s公仔箱論壇蛋液 15g
. z4 G* V1 H4 {& D3 A( x椰漿 15g
+ T( T' Z# F. p; O/ W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2個
5 P& q, H6 B2 n5 V' i做法：' W1 Y8 J2 G+ e5 V8 R
1, 先將材料A放煲中煮滾。$ e. c! V! H& U
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。5.39.217.77& k+ [) B7 ~! T, D/ A
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。5.39.217.776 X- i1 G' S$ y1 `7 D
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
" J7 E- Y' t: G" \4 u, y1 k公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。# q& [& Q6 V: Q/ \0 y3 B' B, R
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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餅皮
4 g- J) E/ [! J% _% E5 T$ @材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 N$ X1 k/ a, r$ s
牛油 38克公仔箱論壇7 O. R0 @. y3 Y. X+ q
糖霜 22克
8 C' n" B. l$ h+ d蛋液 9克
" C% O5 L$ {5 t9 Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 54克
8 Y" l% o. o/ q V* x5.39.217.77奶粉 8克
4 x+ |# D# ^2 _" i1 I$ F" } wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克 & a1 V5 X+ j/ ]) T3 m% z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ U: n, I: J: ~3 _0 D5 U" L
做法：
) w/ X/ e, L0 W5.39.217.771, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb: n% ^& y5 V* D4 B
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。3 a7 H" G2 r" G
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
6 w2 ~7 Z, O# ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb掃面蛋漿2 o4 Y2 E) l$ ?9 e
材料：
* x! K. Z6 T: |) O公仔箱論壇蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb# }9 s3 [; Q) r2 v" t. `4 a
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做法：5.39.217.77/ O2 Q( a0 b. ^. i v) ~5 Y
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。tvb now,tvbnow,bttvb! m# X H0 A+ Y, ?
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掃面糖水
; w- w4 V' z; S5 C% p- h4 q! B7 z5 i5.39.217.77材料：公仔箱論壇' p, E5 r7 Z `% P' k' y
糖 10g
c$ c) K* a" s公仔箱論壇水10g5.39.217.77* `$ [* f; L* l4 V& i+ H
做法：
) Z9 ^. i% U- R3 m: F+ b公仔箱論壇1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
. K+ U4 _2 f7 Z6 p4 ~3 o( ]公仔箱論壇組合：公仔箱論壇# Z2 K# l3 {! P4 P0 ]9 I. n: I
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
: N0 t1 Y8 t P8 D. ?2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇& u, A7 ^" \) c g% f ]
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- H5 n4 w3 k; f+ [
& |8 C3 A3 ~! p! o( etvb now,tvbnow,bttvb4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
& _! r* C; B+ G0 s公仔箱論壇5, 出爐後立刻掃上糖水即成。6 Q' m! U. D Y" O1 g
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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