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奶皇餡' K" P6 k% D1 S; F; C
2 Z; P. I' ]; |3 b) a: V公仔箱論壇材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ R& {3 G: H& t
椰漿 100g* r& u* k; j4 }- B
無鹽牛油 15 g
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3 J& C5 p, C5 Z5.39.217.77材料B：
' q, _) g" Z2 L f% S! M6 T5.39.217.77低筋麵粉 15g 公仔箱論壇1 Q4 Q$ e2 ]$ v
吉士粉 12g
. W* I5 M5 q1 m5.39.217.77糖 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! f8 C6 L; J. U- d
蛋液 15g
4 ]& L3 h( n( m/ W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 15g
" S# |: R7 q6 C9 g0 ?1 G鹹蛋黃 2個
! _2 k2 y q9 d1 H# ztvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s( z w. A/ S& }7 U
1, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 K% p$ }1 s" j( a: G) y7 G
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
4 C0 u$ F$ O- C& }0 F3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
9 ~6 V' ~9 |. E/ g5 p) P. P5.39.217.774, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
1 A( `( ` i& ^6 x; P* ktvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
( E& L0 F& ?# G. W" i4 w6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。5.39.217.77, ^& Q- R0 c# A8 z
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% k) [1 D9 \0 e r) K公仔箱論壇餅皮
: I ]. Q# N8 W$ }" s2 L3 l; e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77' i0 T! B: ?) P
牛油 38克tvb now,tvbnow,bttvb) q* w7 S9 K+ p+ w
糖霜 22克* L2 F/ q% H& J, q) F
蛋液 9克公仔箱論壇 {0 [! Q- u1 f/ A4 N9 |# f- j9 E% z9 F
低筋麵粉 54克tvb now,tvbnow,bttvb- u" \8 g" z* _0 l$ X
奶粉 8克
6 b. t7 Q1 B5 v吉士粉 6克
. z1 y' F, W- Z0 x* V7 v8 e& U5.39.217.775.39.217.770 [9 Q" V! A3 V3 u8 C& h7 B
f* ^, ?8 g' c5 J& i3 W$ l$ T5.39.217.77做法：5.39.217.779 e- c: y+ D8 S' m# c% V
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb3 O- k% }; K! t
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" C7 O O; `8 ]/ O/ |& H
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
4 X, m4 _+ C+ m R3 c8 O2 h; q4 w掃面蛋漿, |" @& m+ a. t
材料：tvb now,tvbnow,bttvb( f1 _. p4 y) c2 } U" O8 F
蛋 1個
3 ?! }' d' ?# j+ K) m4 S' Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 N# Z9 W r: D* D) ~$ p做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 N+ c- { e9 j$ M
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
5 D# u7 f- n, a公仔箱論壇8 ]1 M% L+ }4 ~% x8 f
掃面糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ {* a/ |) `; H
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ D5 q3 q# z9 m$ P
糖 10g/ ]4 v h! s+ F% m. b4 M
水10g
1 K, h0 B9 G, d" |5 q' H4 b( M做法：
7 @% R) \" ^$ a/ P. o1, 將糖及水1煮滾，待涼備用5.39.217.77( H# H9 N3 V! Y# B3 L4 k
組合：
8 X, L; n$ r% g' ]$ o& \; T7 ^1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
; n& `) w' d1 q: u; M8 ~) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。" H6 M9 i) ?4 M. }6 O
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，# H& I/ L/ \9 f; W! @8 h
1 Q6 ]# y! [$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。5.39.217.77, o: y) F2 Z! X$ e
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ e6 W) q2 b0 i+ T' Q* M: m; W
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4 t: w# J7 R( i( k8 u( z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-7-17 02:55 PM
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