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8 z; ^+ M2 t4 J8 C# \; k8 Z! w) U奶皇餡0 L# O- Y& e0 i7 ^6 U3 T
4 R) r5 r0 j9 x) p公仔箱論壇材料A：
8 W0 N( ]' K. H0 E) X: q椰漿 100gtvb now,tvbnow,bttvb# P& b3 @6 K g: q7 P: B* O, s
無鹽牛油 15 g
V" w* A; C$ U3 \2 l {5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 `( S" t/ S
材料B：
* N, a( {! w+ e4 R- z; W ~5 z公仔箱論壇低筋麵粉 15g
8 L# D7 A0 L! u" e4 Z9 [吉士粉 12g
; U9 v* ?& o+ k/ _糖 20g
2 W6 B. C% ~! F! k5 h蛋液 15g
! O- v; }: \+ B: }: q椰漿 15g
$ G* q @9 v# ?* K! r$ d4 E鹹蛋黃 2個/ l4 w2 B/ x$ \" T3 |2 E( i
做法：7 e$ W; f( {" O' F* K1 A8 r& Y
1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇/ n) u( F% U9 f1 z, e8 ? S0 p1 j
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 n) R- T3 w2 L6 m6 B7 J
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
6 s" r2 P! Y0 D公仔箱論壇4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
7 E, k6 l6 K5 ] v公仔箱論壇5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
0 B: Q G: ~% `, p6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 I! G. p( o- c! w# B
5 X0 Z. Q8 |' z% v3 t5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% E+ Y5 [" f- R( ?. ], V: k
餅皮
3 [0 B" k- ?3 s% v7 e- ctvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇* k6 ?# Q7 B Q4 R! u; @
牛油 38克
( `8 P* a6 U$ w. k D) M+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 22克
; E% q5 F& i" z% Y5.39.217.77蛋液 9克
! w3 p, |0 _4 H0 {3 ?, b- N5.39.217.77低筋麵粉 54克; X- X, ?! g& M( ^- S6 E' S2 k
奶粉 8克公仔箱論壇9 R2 d6 [% i3 h9 S' b" {0 E/ C
吉士粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb% \$ c/ G% d @% m4 ~
5.39.217.77" ]6 {" N1 A7 F' n( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 G( Y; t7 v a( y0 z
做法：
$ I8 f* m, c n" x$ p; u5.39.217.771, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
" z2 s: \; G O# \& o6 K5.39.217.772, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。$ Y6 m9 u5 t, ~
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。tvb now,tvbnow,bttvb: I' i6 d- n1 m8 J! F( o' i
掃面蛋漿
- V. U& O; }% g3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 ]" q4 S" m% x3 {9 j. L+ l蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 L! [9 h4 g7 z) F8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r* D" `! X6 A
做法：
$ x/ x" E+ U- S, Z3 B& F3 g/ f5.39.217.771, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。5.39.217.77- y7 h3 {, Y! n, F& L
7 ^' u, G9 y- {6 }掃面糖水( b$ v8 M% H1 k) T
材料：0 n C2 F, I, [
糖 10g# b4 _! p5 @5 B/ Z. Z# I
水10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! D0 \2 M: w5 `8 F' Y( |1 M# x
做法：
5 u- @7 `/ q, _) a2 Y+ ]' b5.39.217.771, 將糖及水1煮滾，待涼備用
0 `! }7 ]" R4 {' J- z公仔箱論壇組合：. I; B# v; \% }) `* j2 b' C# o
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 z5 B5 Z4 r4 w
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。& u6 n( N" ?0 x
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。$ O6 Q( x6 P' F! j
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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