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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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1 x: f2 J% @9 r( p4 B鹽 1茶匙
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5 k8 o; b/ g! q9 A& h* j8 Z$ E薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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製法
( u. W9 R8 w. x) e7 e Z, ?5.39.217.771. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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9 y% s3 K5 A& G+ H5 h) C3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。5.39.217.77; v! \1 c2 o; g
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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+ w; l) M; _7 t公仔箱論壇5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。5.39.217.778 D& ^0 X" i, k [% ^
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( C- C/ g$ B
浸雞鹵汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, U4 A6 P7 B* J( N
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- L: B* y' ?, V2 |% W7 e水 2杯
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- b7 V; v% J1 L. f# ?1 v公仔箱論壇5.39.217.77$ x. g S; b( f2 D# S- r
生抽、老抽 各1/2杯) d0 Y! O, v2 Q( v$ k
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3 B. j5 a5 t* q. P8 P2 f糖 1/3杯
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t" ?& _$ f7 U3 s+ U公仔箱論壇八角 4粒
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薑 4片
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麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( h* I2 R) ~. a! _1 ~7 }: k
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蘸汁
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大葱茸1湯匙
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1 G! `: y" {1 b; @8 T* K薑茸、蒜茸各1茶匙9 y. Y& V8 `$ u- n5 M. B
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鎮江香醋2湯匙公仔箱論壇7 g! P0 K0 d) n S f
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6 ]) @- w) ?* [0 G9 Q; ?麻油1茶匙, m) X% H4 b% g
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2 N- i( T0 L/ C3 T5 Z9 z浸雞鹵汁1/2杯; q. W. a- [. u3 A0 Q! X
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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