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光雞 1隻（約1.2千克）
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: T( Z7 l8 r9 X% x5.39.217.77鹽 1茶匙
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, r9 L0 C, F+ {* \7 z# e8 G薑汁酒 1湯匙
: m' {- Z! A/ E, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 P T( C4 [$ g7 {$ f3 R" p8 h7 c
$ | ]* i" W: n* x' I0 }9 N9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙9 @6 P$ O8 ?6 Q6 V H
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製法
5 Z1 I* \1 G& |tvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5.39.217.77# j1 {2 m. a) Y8 Y9 i1 M" l6 C
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 }* c0 {- u3 P
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁
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4 J" o" P1 a, m) u1 | T. _4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯
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1 B0 c6 q, }) b5 X( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯
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( d3 L- P: O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb八角 4粒
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4 L1 d8 q6 I, m# D! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 H5 ^. \, s* e9 \' C, r, H7 l5 k
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蘸汁tvb now,tvbnow,bttvb" e2 R, z* d1 q7 p
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; N4 z; t% w4 Z: e6 E公仔箱論壇大葱茸1湯匙
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& ]' C1 G& w& y3 j* V4 Itvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙8 M1 l2 J# g: s" w$ H* j5 c9 v. |
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鎮江香醋2湯匙# O' Y9 X# m/ W: s! H' q! I; M
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麻油1茶匙
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: Y; F: [1 ?# d6 s& P5 n5 A; c5.39.217.77浸雞鹵汁1/2杯
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4 r9 i' O" y) T a8 H[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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