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材料
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! l) O( _- h; t( E! E/ G5.39.217.77光雞 1隻（約1.2千克）
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: i, n% K: }. |" {3 K公仔箱論壇5.39.217.77( ]" ]" F* O( C
鹽 1茶匙5.39.217.774 P; |. o. h5 H! N' G
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薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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製法5.39.217.77 P. ~7 C- ^1 U& r
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。5.39.217.77* w0 z6 L: Z0 D% \
5.39.217.777 N: Z6 `& B: R1 Q* A7 i. A5 v. `
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。 w/ g5 {3 T* S. j8 F) W, c
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- x9 N1 _: @! U4 z! ~! v3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。公仔箱論壇0 z- @. j1 A7 Y
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
. A: Q- A. ^) ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 B2 u- Z8 |) T1 ]
e8 @4 w( c+ m" J5.39.217.775. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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; ~- _9 v/ c9 V) _, i OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C L, A3 @7 d q% s2 x, v調味
' e- {; Q( E0 e, V" Z) N0 y5.39.217.77浸雞鹵汁 7 d" o N5 j4 _9 o
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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯7 w6 Y7 u, W' ?$ T" z: w" J
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糖 1/3杯( Z9 z/ P& x: h& ^
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3 O) d; l, q( s; v! w5.39.217.77
) T+ z; u5 [& w6 q l薑 4片
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麻油 1茶匙' E8 E( g" R N2 S
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5.39.217.77) `& a* q) C, z
5.39.217.77, r5 {$ f! y! f7 K7 ]
蘸汁
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" I; k" Z( c) t% C7 j, f4 Z公仔箱論壇
+ ]: m7 \% [5 z. q8 M% ^tvb now,tvbnow,bttvb大葱茸1湯匙公仔箱論壇. [ r1 I$ \# X$ f6 E
; {* `9 y. P1 @/ D# f$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! \# f, s) d3 F, O1 g
薑茸、蒜茸各1茶匙
0 w( u1 O# W- m: \3 N2 R4 h# s7 U2 c公仔箱論壇公仔箱論壇8 e o6 v; x; {" A
: D) q) D6 W+ k7 ]; t+ i5 X! h% V鎮江香醋2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- w- s! r4 ]" s5 Q
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( ?6 z4 `5 z& |( \8 i1 E- X( ctvb now,tvbnow,bttvb麻油1茶匙
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* `' n1 t1 O) k' E5 m0 p! @; j# G公仔箱論壇浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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