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光雞 1隻（約1.2千克）5.39.217.779 h! D. Y7 Z: t( S# e }+ p" _: q
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鹽 1茶匙6 V4 Q! U+ e7 y* E
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薑汁酒 1湯匙* v ^5 ^5 U6 [! t/ w6 l1 N
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老抽 2湯匙公仔箱論壇! g' ?3 @+ u& i0 q9 g' K: @" Y
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) M/ y/ h, s( H8 t7 k9 G6 p公仔箱論壇製法7 U6 C* K4 B: C6 j3 y
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。* r; S( ~% d3 H; }" {
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, |/ `) T. `7 K! d2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。! q j% E. G; g
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+ R& U# j3 \" v1 M* P" _公仔箱論壇3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。5.39.217.77% a& E/ T9 [- h4 K# b. @: Y
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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7 l: d, }% `7 l: u6 \- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y' U5 W, `' Z4 O
5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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_8 Z" @9 [# `2 Z4 R3 x( Gtvb now,tvbnow,bttvb水 2杯7 C5 A9 U% }3 D7 @8 W2 l
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u4 {, D* Y( D+ a- z: L公仔箱論壇生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇* t! L/ z% R. U" c0 [3 Y% g
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; N; V& S3 F% G糖 1/3杯
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6 t: E! I2 E" @ ^麻油 1茶匙# i. y* x. A' l
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2 V h, j1 [+ M6 L蘸汁
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大葱茸1湯匙5 ]7 _* p) B8 B- C! Q
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5 D# v: V9 Q+ F5 ]7 s薑茸、蒜茸各1茶匙
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: k6 {, S9 O$ H4 n5.39.217.77鎮江香醋2湯匙公仔箱論壇; N( a0 u7 I5 y
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麻油1茶匙
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浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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