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光雞 1隻（約1.2千克）
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( p$ P' V* f! U- B, q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 `) l# @: g: }' O; M- p: j; o0 x
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1 b6 v; i" b; X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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3 ~1 @ ]# ^8 d( e製法' ]6 Z4 s# i% q# H; A
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。) B! a5 ^! K" B% q
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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- A# H- z, p* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。5.39.217.771 E: C! j$ o3 U# q1 Z5 o! j
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( O9 `* Y1 G5 A4 e) d
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調味
) N# } f+ N) u浸雞鹵汁
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; ?) K- e$ S6 B2 E, r水 2杯5.39.217.77/ y4 P" C' X2 `0 l9 Z+ D* Z$ _
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生抽、老抽 各1/2杯公仔箱論壇3 C& B3 {" f/ G. G
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糖 1/3杯
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八角 4粒
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麻油 1茶匙公仔箱論壇, q9 R: o. O% T( x
0 U1 m# o( I" L4 a$ Z d$ o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! e/ Y, S7 O' F8 N
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2 H: g8 n6 I+ l6 l蘸汁( F T7 Z" q% @" \, @( J8 M* l
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大葱茸1湯匙
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- s* W5 \4 v. a8 Q: s薑茸、蒜茸各1茶匙
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3 h' c7 ]$ A# q& E公仔箱論壇鎮江香醋2湯匙
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9 Z0 w H; S+ |% s# N麻油1茶匙公仔箱論壇2 f* I3 S+ p- l9 ~7 N4 G/ ?- o
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8 `6 G! D9 P, J8 L7 C+ t2 }2 v公仔箱論壇浸雞鹵汁1/2杯5.39.217.77$ e9 \( m8 h, o" Z* M* t ]
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e( E( I, G) u7 I% M' ~- |[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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