[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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材料
5 i. p5 S* ?3 W# y菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)公仔箱論壇  i# O; C. F4 y5 l* o

1 t7 s" L: C& x1 }) C雞蛋2隻$ r- v. S6 \( p8 E9 G+ K/ Z
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7 x2 q7 |0 F4 _7 v5.39.217.77製法9 r& a8 ~* ]* J' C7 ^4 Q! a
1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。
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. {5 \5 @2 R- \" g8 |, H5 w9 itvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！
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3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, r$ j( t& d; _3 r" f8 Z
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貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。  e7 d6 _- x6 Q6 E$ u( r* O: A2 o
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