[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)5.39.217.77* v2 {. I9 y! L6 k, P  q
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雞蛋2隻
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) W' T) d3 }# `+ q/ z6 k: P' Ctvb now,tvbnow,bttvb製法! }3 ]& |7 s' {& n
1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。$ K* t; j- Q) V$ T4 ^( ?- d  h' J0 ~

0 e% J# b. g" z3 a5 _+ R: a公仔箱論壇2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！, ]1 c. U8 E2 |% s0 t/ q
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3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。" |7 A% k# @, g# R- {$ P. H8 W

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貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。
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