[中式食譜] 鎮江焗骨

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材料
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腩排12両
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+ K2 N' Q' f2 t& A( g0 l1 ~調味鹽半茶匙
# D. s* d3 e7 l7 F生抽11/2湯匙
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鎮江醋2湯匙
& C( f# o% A+ B5.39.217.77紹酒3/4湯匙$ k9 E6 Y. d: V& b% C( y' m2 ^
糖21/2湯匙5.39.217.77  V* B0 B' U) h$ h, W
水5湯匙
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製法
3 g- w/ E5 X% {( r6 ~5 U2 X6 v# v5.39.217.771.腩排斬成每件約1吋半的方塊，洗淨後備用。
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2.放竹墊在砂鍋內，下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內，以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠，關火焗片刻即成。
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