[中式食譜] 味蛋黃油蟹浸娃娃菜

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材料：
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! `& ]' z5 X7 x& Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb黃油蟹1隻 （約12至14斤）
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* z: I$ q$ p; d! R* j; x5.39.217.77鹹蛋黃 1隻公仔箱論壇. A$ g! }& P8 T( k6 E2 [% b
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娃娃菜 6
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/ M8 o( Z- s- \5.39.217.77粉絲 2錢
, u" u& T! s# j1 m7 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. s2 T: Y& _& W
陳皮絲 2錢
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薑絲 半錢
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紹酒 適量公仔箱論壇" l; m% O( y  \6 I
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上湯 500毫升
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, T2 I0 l4 m6 H. i9 I- [tvb now,tvbnow,bttvb油 2湯匙
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: H/ }) }1 o' C# w, D5 r* B8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb# K# _* B/ L" S9 w
1.娃娃菜先以200毫升上湯煮15分鐘，備用。
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2.黃油蟹以紹酒浸20分鐘待醉，以猛火蒸25分鐘。
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3.待涼後，將蟹斬成六件。5.39.217.77) K4 d5 t6 p) Y' S* t2 h0 O$ R& f

' V2 b  P# N1 n4.以2湯匙油起鑊，爆香薑絲、陳皮絲後倒入300毫升上湯，加入其餘材料以猛火煮8分鐘，灑上胡椒粉即成。
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& {& V8 F4 E$ Z! |# u7 `4 v! g調味：2 P" c( H# h+ A  L" Z
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! t  ~4 r+ d1 Y" ?0 c

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