[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料：
- Q# r8 F& R& O0 |# t+ [" |公仔箱論壇橄欖油 1湯匙公仔箱論壇9 @. a+ _1 D1 H2 t% S. \
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
2 i7 |* y  _+ s/ \; ?9 \3 h水 6杯
* e  j- T$ c* i% Z8 ]7 Ftvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 2湯匙公仔箱論壇; I' M+ B( g. c8 d3 t& y- I
意粉 1磅tvb now,tvbnow,bttvb' m4 r( L2 T9 `, t( X$ m/ W
蛋（打勻）4隻
2 E* t% v( C. x+ Ftvb now,tvbnow,bttvbpecorino芝士（磨碎） 1/3杯5.39.217.778 ]% `0 t9 u: S
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製法：1 |  ~9 p) w  e  D( b% T% u
1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
, z  ~, ^2 i# N: `3 K- p, \7 V9 A公仔箱論壇2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# D9 K) V+ d$ C$ d" c. k9 l- H
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。5.39.217.771 T8 J* `6 \" {3 P
4. 加入適量黑胡椒調味。
: x! Q9 Z  R5 s! R5. 灑上磨碎的pecorino芝士。: t0 v1 A$ V4 t

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