[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料：5.39.217.772 V" v$ b  h9 N2 H1 |1 j
橄欖油 1湯匙
$ M; ], v$ T% D1 btvb now,tvbnow,bttvbpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
1 L! X! g+ o( n8 i" m) Q$ @$ j水 6杯
8 u0 S& ~" C4 n( B5 c公仔箱論壇黑胡椒 2湯匙
5 T. C/ x( M- n6 p) E意粉 1磅5.39.217.77. H5 r, ?/ f$ z) ?# g5 l7 }4 i
蛋（打勻）4隻+ a; o0 \9 x- t
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb! T. A) |- t0 @+ m) s
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製法：
( v3 J4 m. H; m1 q3 ]公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。5.39.217.77+ M6 {) [9 K- C5 g
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
' f6 W% D+ _8 o0 E# ^& r# Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 D9 c' s7 @2 y; Z: l' ^& f0 \5 C( u
4. 加入適量黑胡椒調味。
5 N; C- C3 H, k5 N+ atvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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