[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
: W& R5 y* N+ C9 Q/ M; y, k米2杯、5.39.217.777 X( x+ k! y7 Q
小棠菜1斤、
8 V3 K0 z% U2 r; n/ f! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯適量、
, A# A( t0 H; q2 Z$ P# W7 W+ I7 r& b公仔箱論壇薑茸少許；
7 }9 t; {' Q  A7 T% |* Z& W4 z! K: Z% gtvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、
7 S8 Q, P( }3 @9 I蛋白1隻。
& m: h# }4 R% u& O4 S% m, a0 D6 D% E6 d% j" |
調味：
3 q" e& M0 W& Z0 S' g, u0 @5.39.217.77豉油、
4 f' ^1 q' D4 P- d2 D& E! f+ ]5.39.217.77鹽、公仔箱論壇+ }# s2 w1 k+ _# i$ [  t7 q
糖、' A' z  s# h& g/ E* a* ~* w
胡椒粉、公仔箱論壇# p! h7 D; J' ~; f" g2 H4 l
酒、
* A, s! c( j& ~( v; Z公仔箱論壇麻油各適量；. T  Y& J" ~! _) v
薑、蒜少許。
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做法：
( \: c0 ?: L0 b; }5.39.217.771. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。2 R+ x8 f+ R/ x' ?
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
9 r- j/ Q6 Z- `0 g. n4 J  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ f( f1 t7 t2 }0 T- s
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. Q$ l; E5 }7 x* w
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇1 Q- c+ l5 E8 t3 L
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