[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, z" _* o! i+ s3 g
米2杯、
& H- |: C. ?2 m. }6 n  E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、公仔箱論壇6 ]2 X+ s5 X% t9 Y& I2 |* g3 d& k
清雞湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb. N( e' s6 a- s
薑茸少許；
- c% A8 R- ~# g4 atvb now,tvbnow,bttvb連骨豬扒3件、3 a: C. k' u( V; h
蛋白1隻。5.39.217.771 }- s$ ?/ \! V: u: U- `5 I* f

- b9 X5 h$ w3 @調味：
5 _/ Q# O( e. G* ntvb now,tvbnow,bttvb豉油、
% H7 c( t$ f3 y: J, U( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、4 t2 n. z- Y3 O# g: l- e) i1 m
糖、
# N/ B. C$ i% P$ ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、
) }9 z6 `8 Y# G% a& E# d4 Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb酒、
) T6 n. [: B, p+ Z- s9 K  a* ?麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb# v; Y/ \' T/ z3 V/ o7 T7 N
薑、蒜少許。
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! Z; `2 `0 t% c- c0 d4 ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb- i/ y# l% {& Y( }, e4 y, y
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。# H1 T0 p$ V6 j8 f
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
1 w" L0 ?& K) n公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
+ ^" G- f+ H# A0 v9 ^5.39.217.774. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
- i, \0 u* Y, r' f0 m8 E5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, K3 z% p: ]6 {( n+ f
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