農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。' W% M0 u M1 y# \) V# l/ U0 ~
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* \0 D& }& h; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
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慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
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「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。' E. k* `+ m3 [& v
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- ^- }6 C" E6 X, D" f. G$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「有營」新年菜式推薦︰ T. b/ H g9 k5 f, ^
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( Q' F' l N7 h$ H$ [tvb now,tvbnow,bttvb年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
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 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙公仔箱論壇9 E4 L; c. }+ A9 i7 J% g5 \
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; t* W4 c6 T+ {1 stvb now,tvbnow,bttvb煮法：5.39.217.77; H+ b7 q/ w/ |( ]) Q
1. 蓮藕洗淨切片備用
" y, |' z$ { p7 {$ J; o' O; d2. 把粟米拌入鯪魚滑5.39.217.775 y) z6 B+ }# J. \' t
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠公仔箱論壇) w7 H I: z! N8 I
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
; z$ W t8 ~; v- r* u公仔箱論壇5. 再翻轉煎香另一面即成tvb now,tvbnow,bttvb# \- \. L: h' l: T& ^
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- C/ C+ J; b0 N8 U$ ^' [4 o5.39.217.77戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 l& C- m9 a7 ]! a* S
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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5 w$ A7 t3 E3 W+ otvb now,tvbnow,bttvb材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯
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4 w3 F5 v/ D4 z; K$ m煮法：公仔箱論壇9 p; ~1 x2 }1 V: I$ X4 H
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9 O4 Q S+ u6 ^! Z. N+ s1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。4 [4 O+ G& h; G* o+ g! U
( ?# N$ e6 K+ d3 n" a; dtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐洗淨後切塊備用。
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1 d, t& {. k. g0 P% l- }! e6 R5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。tvb now,tvbnow,bttvb# z5 i- \: D, G1 ?5 U, s
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' L/ ~; I; b2 ]6 N3 Utvb now,tvbnow,bttvb 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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