農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
* J4 I! i5 ^8 B5.39.217.77
* L; V5 S( ], I m8 Y5 j8 D5.39.217.77
% N5 y* v6 m1 ~' l) R/ |tvb now,tvbnow,bttvb
/ a* H r7 Y' }# Utvb now,tvbnow,bttvb
% }8 \- m; ~# E4 Qtvb now,tvbnow,bttvb在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ S5 v# V m1 O
+ j1 \5 _; ~& M; [" s3 J5 `( g# s, c7 H& x5.39.217.77
+ m: J& y% X( r" X8 M
) _, F: Y7 i- W公仔箱論壇公仔箱論壇) ]1 ]) K: L) U" v
慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。公仔箱論壇& X* w+ a/ {& `) d8 W9 L" R+ @
, g5 o) {7 ^. y; ]0 m8 g5 X% l* z: M
/ r3 f3 p$ _) ] @7 h+ U- s' k) T8 Q
, B- R) z; A, D/ G+ u& M, c
1 D9 R" q0 f. o& B2 g; T( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
1 `* N; D4 K, x% l [6 D0 j5.39.217.77公仔箱論壇' z& d9 \- D2 G4 ~2 J
! Y: U/ v0 _- m. B; E
5.39.217.77. F9 ^5 Y% ?: Z5 u4 ]7 W: S* B' l
tvb now,tvbnow,bttvb/ W! O4 e$ `; M. K& `9 H
「有營」新年菜式推薦︰
+ M. \/ q% b+ k# I( \5.39.217.77公仔箱論壇4 E8 ]; ?' ]/ R/ ?, l
' J9 n* R8 G: i# T% W# E公仔箱論壇3 S7 F2 O+ b$ |9 e
年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
+ z. H% w& o7 ?; {4 n# }0 L5 ]公仔箱論壇
1 T2 Y; p1 N# k$ S% }: e公仔箱論壇 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
5.39.217.77/ F6 ?3 w/ {, k2 ?+ r" Z/ p/ Y
: {: ?4 J2 n# q, C公仔箱論壇 N- ^: x4 D; ~) b* R, z n2 R
2 u X' p. p/ o2 y% [! E- |# p, r
2 q6 R5 J/ z# o$ y) d材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 X5 {( _7 q; E& [ C
5 K. _* E1 Y: L# R' R' `: m4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g+ G9 @+ l6 g$ r+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T8 D# y) v X" }
: A7 q6 E( J9 _; {# D# r4 m5.39.217.77煮法：tvb now,tvbnow,bttvb Y. r: e- T5 u7 E0 D! u% V6 @4 W
1. 蓮藕洗淨切片備用tvb now,tvbnow,bttvb( N( F6 L# C' y$ _' _8 i$ @
2. 把粟米拌入鯪魚滑
' c, ?0 l( M8 N- G3 j0 V1 ]2 T( y5.39.217.773. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠$ X2 d$ I" y$ y* K# z) ^' |' S
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
3 q/ i$ C7 Y: g9 K' l% u! g5. 再翻轉煎香另一面即成公仔箱論壇+ a- C; l0 t ^' Z! G: v7 D
tvb now,tvbnow,bttvb: [7 I1 O& q/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 q( C3 Z) L7 } w+ ?5 {. Q
F: C1 J% c- N2 c) n1 ?) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g& q0 W' j' [5 |7 z! |5.39.217.77
- ]; R% K R! e* m# ~( i5.39.217.775.39.217.77! w- O: f$ A2 S9 @ \3 L. \
戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
2 C4 | d8 @) S2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F2 `% h4 o4 d: i
& q) K5 }# ^# `1 r/ N9 `+ w
0 H/ y2 N: \* {( {" P! }8 y公仔箱論壇
$ Z, X( G* U: W$ Y F+ c" R5.39.217.77# F/ A2 r& |. C' f5 Q' t
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯5.39.217.77& t( a; F& C+ w E
# i* [: K, p+ W2 ?5 ?( T
tvb now,tvbnow,bttvb% _" U' C" I: H" g; N% ]5 x
6 o6 t8 g" J' ]1 g/ [9 ?公仔箱論壇
a( A t, Z0 Y煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" X9 b# n8 a9 v: P' M' x
tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ G* C$ a. P9 I" B6 I
_( Y% V1 L( S- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 Z/ |0 {, f" k8 l
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ \& T+ v; M
5 r7 j6 w, L3 {8 W. P( P- q& i& L
2. 豆腐洗淨後切塊備用。
! n, }; q9 O: S' [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 K1 |, V' t" i" D# H% [
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。
& R- l" v4 `7 h$ E/ [' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* `7 c% w- n* B2 N) J
( T2 l: y* k; j/ B) f
=====& p' _6 A* m( a% p$ ~+ n
6 |' b6 L% L! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
tvb now,tvbnow,bttvb) }* K) E, v' l2 M! N
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
