農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
P0 S; z; Q1 K. b公仔箱論壇
; H& k) Y, J( R, j: M公仔箱論壇
% ], g% f: F9 B6 ]! A公仔箱論壇9 Z& G. ?: E/ ^: s* _# g
9 N+ f8 A; z6 j. D: o* t
在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
2 l v& M) w, g M4 P/ n5.39.217.779 A) X \, Z2 [# Z! K$ N2 W
6 ^3 j; ?7 x3 ?$ O
( ~5 V3 p7 y: ?公仔箱論壇
$ _5 N1 v3 {, m3 t, ]* X" l5.39.217.77慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
" e; Z) g+ b' {1 \% Z% f4 _tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 U8 O0 y- |! S+ g
' t, j, i- g; Q. R. C6 f6 @ s3 {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; S$ Z: [8 G( I* d6 C
1 h) v! \ b8 `) z# R6 A6 e「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。公仔箱論壇; p5 D# O# b, k
公仔箱論壇& O! h4 C( L. g/ X X' I
5.39.217.77; u; M% I3 N+ L0 X* @( U2 G7 c3 u
/ r* C2 q2 \; B e( v# W公仔箱論壇
) r9 t1 D& U/ |5.39.217.77「有營」新年菜式推薦︰( j& Z' z" ?& z* _0 T
, t+ R/ B4 y( ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, \6 A1 R; x. q% `
1 w: j# E- l+ e年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
% W/ A d0 S( z9 R6 T9 V
* E' C2 j0 B3 J1 Z5.39.217.77 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
! S$ U8 j' {8 v/ m+ L公仔箱論壇 k4 ]: L0 K$ N; q/ R: i I s, ?$ M6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 z: v( |# Q( }2 ?; q9 |
5.39.217.77/ D/ s7 ]+ ^: j7 i ]( N1 K+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 F* O6 K% e) Z9 k; n
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
0 L8 L+ _/ O3 q3 J- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ y8 Q! L9 h9 k' N Y# {
* b% P4 T: Q& d0 r2 i$ ^: f' N2 X5.39.217.77公仔箱論壇" y: x$ F6 w/ S& g& H+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 i- z7 n$ ?0 Q# {7 K
煮法：
: H5 S! o2 x* Y0 C# G公仔箱論壇1. 蓮藕洗淨切片備用
B: x6 H" m1 J8 s" R0 q! R$ U4 ?+ G; ^5.39.217.772. 把粟米拌入鯪魚滑
4 n! @# a& q$ Z0 h. Y- @$ `/ J3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
& {- @$ L; f! l0 k5 o) g公仔箱論壇4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ ?( B N2 H# X& A
5. 再翻轉煎香另一面即成tvb now,tvbnow,bttvb. }9 X8 c% F0 D- s, J' A
2 N# W7 }% S0 r+ `% l5 I1 t
" D8 n. d/ l3 P0 @+ c+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?9 }0 C# r" {$ ]+ X2 X5 U% {, @
* L7 Y7 _/ g2 a2 C5 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ }* A+ J! g5 Z) R& X1 k" U! wtvb now,tvbnow,bttvb
% h( R9 Y5 `+ Q1 I' k9 Q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）5.39.217.77' t+ U3 y3 Z0 t6 ^+ ]$ R
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
5.39.217.77; r/ A$ x" W4 B
公仔箱論壇: h5 Q u0 @0 {* @
) ]: _/ h/ Z5 u7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) w: A' P4 G: K. ^! E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 {/ Z, G* ~0 }3 }0 }材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯6 O) G. t& Z! T+ {4 g
. @( B( c/ l+ d. b4 M) K0 f公仔箱論壇
# y) N8 G: V: V% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H$ e% U1 x" v2 I, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d7 r2 A4 _- Z `0 p2 htvb now,tvbnow,bttvb煮法：
+ t) X+ O/ U( s2 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 A* V+ d& k) p d' _. c" ?1 r: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: n% h& ?7 a( Y3 L
" Q/ F7 a7 e0 y+ V
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" {# U) A W3 ]
9 N- z, p; h, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆腐洗淨後切塊備用。
; o9 n9 h9 a1 @" m* l公仔箱論壇, b/ Y3 w. V h& r; t& o
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。+ Z. y) k# T' _$ g5 p0 F
; K# {0 @+ F) P* b" h. z4 s; d% Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 j1 q8 t2 m* R+ \" J5 L=====3 h/ G- c e: E" C2 e) c7 U$ ~
4 G" N: F& f3 j2 y) H3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
- `" O5 o" J/ u" r2 |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
