農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。) C7 B7 [+ f: z
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: X1 \$ H- m3 gtvb now,tvbnow,bttvb在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。5.39.217.77' @4 ^( I5 j& x! `
( J+ }* f: G& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) [5 L# ]3 a
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慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
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「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。5.39.217.77" y2 j7 t# U5 _2 Z; _ R
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& J0 w/ \# \3 }8 @公仔箱論壇「有營」新年菜式推薦︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* K* I1 R* W* k
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4 ? B) j* ]9 T: E4 G) G3 C4 f5.39.217.77年年有餘（香煎蓮藕魚餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 T# r* [5 Q" p$ P
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 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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' n; p2 i% q" e: ?) Q! o: p3 O" u材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙1 Z9 z0 A9 ?" n0 {) T. S
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( g0 l x) C) R+ O" d煮法：
& ~, P* j% [* I* @* d# z0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮藕洗淨切片備用公仔箱論壇3 }7 [5 L& o3 Z
2. 把粟米拌入鯪魚滑
4 P+ j) ~+ i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
4 V, ~6 R: T5 Z/ N公仔箱論壇4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 m- w5 L: o; m' P9 d" D
5. 再翻轉煎香另一面即成
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0 {& |! M4 ]( {% ?! f1 J0 E% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' ^. d5 l& n
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1 O5 u5 s" m' ]# Z, }8 ` s' m5.39.217.77戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）4 t n7 W4 a( H1 Q( [
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯+ e6 I0 r7 S. N+ s( _2 k: I( n
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1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。公仔箱論壇3 s$ F z& u1 p( _
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2. 豆腐洗淨後切塊備用。
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( P' }( v! O! U3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 N2 G" w; a( R8 A% X
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: i# O c C3 f) {$ U! u: a 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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