[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
0 N7 }5 s+ w; M! \* ]% m& m5.39.217.77白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
7 D9 R2 T5 m5 s$ i2 Y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B/ f% o( b# y! E做法
. l# ^' ~, k! _6 j2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芥蘭灼熟備用。' ?% f1 Y  L6 @8 z% K
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。5.39.217.77/ U' V) d! i1 |% J* \; |$ e
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
' l6 A6 k/ K3 y& |5 ?0 |公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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& [, U. E8 Q; S/ g4 m7 }, F貼士 5.39.217.77  T8 X' l( T& @* u# F
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。