[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
# z5 |# I1 h) p- p白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
, m8 U# ?) Y* @: `) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T8 [& k* ]0 A4 X6 T6 `# _1 `8 ~5 \3 X做法
; o( L' L& t6 B# \3 D) m# w! F1.將芥蘭灼熟備用。
  U3 x3 D9 {$ p. Q. x9 Etvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
: @5 C3 R$ |% ?0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb: y2 s$ R/ Z9 z* s4 y) S* {
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ G9 p: f( b( b; h, y

. n$ Y! G5 E* W  A公仔箱論壇貼士 5.39.217.773 T8 @. z3 x2 G9 e: x4 e5 ]  P$ F, m) C
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。