[美食介紹] 日式厚炸豬扒

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日式厚炸豬扒 tvb now,tvbnow,bttvb1 f, D1 m# V0 T- P

9 `! P5 y- b8 b7 M: r& r( F2 N準備時間： 25分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i$ b: o( Z! I# d
製作費用：$85
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8 i% s6 L6 a8 x# i$ xtvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 X$ o8 x, u- O
豬排： 2片4 M4 m& g* F! X0 s. m! j
清水： 30克! j, @& S1 G- V
白麵包： 2片
2 R* M0 e$ O4 Vtvb now,tvbnow,bttvb自發粉： 100克* ]/ M* i5 R# `& p2 V& B/ j4 q+ Q0 w
食粉（ Baking Soda）： 2克6 h" Q6 Y, e) O+ K) f
鹽： 2克
8 L4 f; V* q4 z$ _5 x  w清水（調校炸漿）： 170克
" |" S7 C& a7 K9 z公仔箱論壇麵粉： 50克+ }2 m( r" Q( ?/ y; B2 ]

7 t' q" V3 b; F5.39.217.77Steps
" t7 @: a# J. _2 K; v1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
! \) S% m7 ^" @$ M  X) H' ~1 G, n% wtvb now,tvbnow,bttvb2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。9 x5 I/ E: N, ]
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。公仔箱論壇9 B% @" p5 K4 e
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。

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Tips
4 m) Z. d( s- k- f可用魚柳、鮮蝦或雞肉代替豬排製作。