日式厚炸豬扒
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, o0 M7 R: f" `8 F* ?- U' Ptvb now,tvbnow,bttvb準備時間： 25分鐘 v5 S! Z+ e8 O( l
製作費用：$85
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Ingredients（二人分量）
' j4 ^& B) K+ P. x公仔箱論壇豬排： 2片tvb now,tvbnow,bttvb& w% n; {& C) v8 ~6 d+ w6 T5 S
清水： 30克
% L& e$ _1 Q- z: e, G$ j& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵包： 2片
( Y. V. {- J: A2 d8 H自發粉： 100克
) a# ~) K; {% z% otvb now,tvbnow,bttvb食粉（ Baking Soda）： 2克" o% f5 ^6 K5 S/ J3 z
鹽： 2克4 k6 a' E9 K+ t, a; \& @; J
清水（調校炸漿）： 170克
- x7 `* d' L% P2 ]! U6 {5 a: ]- ]麵粉： 50克tvb now,tvbnow,bttvb' {! V& y4 c- W+ S/ {9 L" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 `) n, _( w' z. c
Steps
$ u" p2 c6 ]7 l) f3 \& X# l" d1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
" y ~9 y4 m: n) Z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
2 ^6 O i: a' u! Y3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
( @( J. x; s! W7 O) r' p4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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