[美食介紹] 燉燕窩

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材料" z; \" ?+ G  i
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇9 ~" U) r6 v! M5 ]7 S: f
圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 i5 C) ^  P
水 1.2公升公仔箱論壇1 G* y5 A! _0 X$ R- S6 d7 z

- v$ d$ b4 A3 P+ F6 w5 D' H8 ]% P做法
8 e9 O+ Q, ~$ ]$ s6 ]公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
" Z* ~' R6 P! j( O) ~: T2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
  r- D- ?$ o( O" ctvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) R! z1 z# u4 b" s' q

' l/ J8 v0 Z8 s& Y1 I. J4 b貼士
# N) j/ u3 }. B+ Q7 p( T7 X3 ~1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.77; {+ F$ e( O* `% O+ u6 E# |0 }
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
  }. Z* ~  c$ F7 e! R3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
2 G0 q( }8 k9 R% u7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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" D3 p' y* A* S+ G6 k3 ^6 g踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！