[美食介紹] 燉燕窩

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材料
6 z: D" a$ ]6 Z' p: F* T$ n燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇% U4 |8 D* V; G' k3 @9 h
圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb! F% u3 n  t( u; t4 n. G/ t" i
水 1.2公升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# h4 ^' ^) B6 p4 V) H7 x( u3 K
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
5 O9 |4 v; m+ l8 Y. s$ A. `2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
- d" Z) U4 v- y9 R: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.77  O: J: R' a; C
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
! A4 R7 f! W: Q2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
: w9 H* y+ C; s3 B/ c5 @3 A- D3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
+ D: y( m3 O# R" ~; l- V: [# d公仔箱論壇4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
& T9 ~1 o/ F' [7 y) T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! N% X5 x- v9 g" s& L$ E
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！