[美食介紹] 燉燕窩

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材料
& G) u7 {, f5 H' Q! g燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克5.39.217.777 @8 a' r: k4 e( Z* N
圓肉 120克 紅棗 110克
9 U* y) Z7 ?1 _' itvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升& n9 `& l; l; A& I2 w

# N  u$ a! a- N3 n+ a9 F8 B5 o7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.772 n3 E7 M. I- [8 v
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。+ a4 K0 i! p( Y  J9 E" w* k
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。  w, e2 P: C$ t1 G, n
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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1 m) U) `' ~$ R5 X貼士
9 z7 _$ N" `/ o/ p( d. t, B# E, O) W9 C公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
. T2 y' ]2 q8 E( Q6 T1 R2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。0 |5 J3 P- Q) y5 Y
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.77* T3 K" u7 X) b- O1 b0 T
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！