[美食介紹] 燉燕窩

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材料
: K  d1 P6 c1 G燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
: S. I$ Q* @5 \1 u2 Z圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇9 d. r& w  a: J3 f3 a
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1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
5 M' h3 V8 d; W- K' ~2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
, j- ~  s6 L1 |& y) [( r3 }5.39.217.773.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ n5 \0 N. O% g3 u

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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。+ ?* o' {: J* \; v  _
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
$ z8 g; f/ H1 A/ I9 V) ]4 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
- W3 `. H2 B! H3 ~, f5 X1 v4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 U* A. ~7 @4 ^( ]2 x0 l6 k- s0 }

3 G; r+ w+ @2 q8 _; o9 c- N5 @公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！