[美食介紹] 燉燕窩

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材料
  [2 i% w6 l  u. J8 P# l燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
" R+ a: S5 ^* B+ N# A9 Z% @tvb now,tvbnow,bttvb圓肉 120克 紅棗 110克
- F9 y2 v) x4 ~4 Y! T7 P8 U水 1.2公升
' P# J9 @7 _% {% }& L5.39.217.77
3 V  f, G' ^7 v" }tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 \9 q& C1 J4 O5 h9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
( @$ x3 L6 A" {+ Y, E+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
- e$ i7 G' y6 v$ v5 W3 D4 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.77- Y3 s( E: Q( q. [: K& `
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
0 e: r6 a$ w/ Q; @+ V2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
2 K7 J% R) f9 h: F! f' j& y3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
, H- A, D% c2 j. k4 T  z: `公仔箱論壇4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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" M: Z8 Q- n/ d踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！