[美食介紹] 燉燕窩

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材料
/ S- N3 ~& w8 {/ i% }燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
4 i8 L7 n) G7 H圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇4 `" W$ _9 o) B
水 1.2公升
# A9 i" P0 S+ _/ @! v5.39.217.77
+ X8 @2 T  Z/ |7 C9 b* x+ D4 a做法
( }4 n# f$ m2 x' ?, C# i6 f公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
& v& ~( _7 C! |# m- f2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。' C+ o, }; J" j; t2 V( v- g
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。/ F( I9 L3 ]: t- A. |
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇& S, U- ~2 s5 e7 z: ?! o
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
1 X8 w( U, [) p6 ]* L9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
( O% L; M( X$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
4 o- P9 Z+ p: _0 T6 m/ u$ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! J4 b6 |* |7 `
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！