[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片公仔箱論壇2 b/ z& t) M, f. A

$ t& k$ A. m& Q9 U: y! H公仔箱論壇做法:5.39.217.77* Y& m# \$ z$ R! z
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。5.39.217.776 M) B4 m) T% Z3 K) F$ Q, [, b7 L
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
4 r5 `0 P; p1 j; n4 a1 ^3.最後加入少許鹽調味即可。. o# v$ b4 h$ e! X7 h9 v3 d

% D3 z) ~, B8 S5.39.217.77Tips
9 _7 y# Y' J3 g) Dtvb now,tvbnow,bttvb1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。5.39.217.770 ]! X) o. o2 _. J
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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