材料: M6 k5 o1 _# A
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
7 l( n" f$ ^. e2 v) G ~/ c& x6 R% j公仔箱論壇1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
' H& n6 w0 N: u2 D2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
4 I: X" H1 Q- Jtvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入少許鹽調味即可。5.39.217.77( e ~ V4 g( K/ l( e6 K
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。5.39.217.77; Q; O. O1 N7 \ e. f m, r
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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