材料:
8 _5 x# A6 z, K: N% W0 w) t5.39.217.77雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:
* ]; j0 E; ^. u* F, J0 P" D公仔箱論壇1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
* |7 |' k$ H; w2 {+ y; W" A2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 W! Z9 h! }7 K- ]" R! H) `
3.最後加入少許鹽調味即可。
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Tips
/ P1 u" ^+ E( Rtvb now,tvbnow,bttvb1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。公仔箱論壇9 j5 g6 s% H' T+ y
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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