导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。公仔箱論壇. X9 u7 d6 K- H8 q
/ m2 q$ P) t( G7 S* }" g: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( S3 f/ o. n# @8 P
主料：猪舌一条；
; Q1 ]! Q7 T. W- y. V+ [4 c* j调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
" f2 A( z* _0 L7 g. r6 p& u e4 F调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
2 z e6 f: i* Z, [2 d% u5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 O3 Y' {4 Q' m" B" h
1、准备好原料；
+ S; N8 s) R/ {) b+ m2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇' V. X; k j5 }- W R2 [
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb% x I4 i7 b0 X5 d; L
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
9 T- D) L/ y$ \6 t. r+ }0 N% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇6 \% [) M" N/ L' J* \1 I0 M/ G- h
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
' R% R7 ~# D$ p; O# }; S5.39.217.778、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
2 ]2 Q g0 P9 K1 m& `8 ], K5 `tvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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