导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。: P, V& z5 ] u
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原料：
) ? } G1 f+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；& B, K0 N: T, U- Z' g7 v
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
" Q" b9 H* S, I B( ` C5.39.217.77调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
* j: ]7 ^" |' i$ d+ h3 n公仔箱論壇做法：
. K% a; U' O" S! p3 I) L1、准备好原料；
/ i9 X4 {2 _& [5 C" ^: R公仔箱論壇2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；* h; H/ i& T6 D- u* ^, q. i
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
" n; b1 H: b) P9 `公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
9 Q! e# ^3 u- A5.39.217.776、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；1 z; z1 r0 p' D, j9 k0 o
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb' a+ S( D" W+ o7 N
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, p, G0 M. X2 J! F" e- h9 U
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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