导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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( P9 I j9 V5 F( j5 C! O9 R% Mtvb now,tvbnow,bttvb原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 s% F; g9 H4 d0 f; h
主料：猪舌一条；
3 y5 k/ c5 a& @. f5.39.217.77调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
( D5 b" U2 ?2 X6 m8 h5.39.217.77调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
7 J) f, r, s7 y. N" w( E8 h. g: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( |' P+ P4 T2 p! c& u' b ^1、准备好原料；公仔箱論壇 X( T! D6 f9 [, E) U
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
, K* `* O- J/ e6 D ^6 Y! ?4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；6 }8 g+ X) d& R! B% |. D
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 J' O7 N" {! \- U8 ]
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
o4 O P9 N Y& t$ M2 {, B* f/ b3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
! @5 a" v3 L1 N1 u9 mtvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B7 e g+ F3 F( m6 p
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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