[美食介紹] 卤猪舌的家常做法

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导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. v' k0 y6 o4 X

' @3 U; M2 |4 |7 I% ]+ Ptvb now,tvbnow,bttvb原料：
1 M$ h8 |9 l) I! r9 d8 {% {5 `5.39.217.77主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 Q0 w+ r7 i  P0 v( F1 g& F
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
, l% T1 n) X4 V1 [' {9 E5 @调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
! ~0 i0 ?( i. m5 j+ qtvb now,tvbnow,bttvb做法：) p, l* |# @( Z
1、准备好原料；( h: l8 F" i, ?
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；; C1 o- |. z5 Y& U" |
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
1 @# T4 U/ ]8 {0 E- j2 V公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb; A) i6 e4 X+ x" [6 @6 W: G2 p! u
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
4 ?" U" X# H) a7 K) `, ntvb now,tvbnow,bttvb7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
6 \$ r3 I, x* V; }* w3 H/ @1 [tvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇/ g9 m) y; x. Y
9、淋入调味汁即可。
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