导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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& D' M( a) ~8 p6 H: C原料：' a. d9 t7 r& v. M8 c: i
主料：猪舌一条；
& n+ ^6 l" i7 W7 K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；- d0 Y! l) R# ]' _5 k! h
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
- M1 C& g7 R" l% r4 I3 d$ ~1 {公仔箱論壇做法：
( I! x" @* e# P3 P; J8 H. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；* [& z- G6 |! f6 ]: N
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
4 \2 a( Y- k3 n" H! @1 J; Vtvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；; N% R9 v9 t( h- z7 s! ]
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；5.39.217.77# B; l* I% a$ P5 O- Q
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# q6 S0 W* {- J6 v( i' H
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇; e# M5 [6 R9 S
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5.39.217.77% k0 k' J: B) T0 ?5 X# W6 X' V
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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