导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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: x) M4 i% R* K0 ?! R5 j9 r) Ltvb now,tvbnow,bttvb原料：
0 Q$ |" C% A# b! e5 L; qtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；
* ]# z- x0 ~( R2 A# G: C" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；2 K, N) A I$ o# \- [
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
# H" h: i3 \: W M( Z2 Z t公仔箱論壇做法：
8 S; @* N- x, A2 g, K6 v5.39.217.771、准备好原料；5.39.217.77( n1 y% F3 K2 Y) |- b' U5 x) Y
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；+ F' A" Q+ {3 e$ s* [6 o# a
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb. \" N* u: m. U. ?+ f9 Y W
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
+ K" T1 K: {. T% w- i N公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
/ {+ j4 S: \; y& s* ~6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
+ N! d% T) P$ z2 Q1 ^; f/ y8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 ?6 ~/ e9 B! `+ W, i( z9 J
9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: m9 y, y# z3 X* x$ ?7 f
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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