导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。! Q) V, n8 F; O) V# {
& y4 m0 c9 e4 j! I: U, L& y' `5.39.217.77原料：
- l1 W5 V: G# a( l5 `% U公仔箱論壇主料：猪舌一条；
, G% R3 `! h( l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
6 B4 i }. d& @$ F1 w调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；+ ? e2 v- j, f
做法：" a/ O9 `- ` u+ x3 B
1、准备好原料；
" Z- H- m+ P" ]6 Y9 A公仔箱論壇2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
, ]5 g0 A& R# a# Y! I; k) h+ etvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
* ]# ~" P, P% X; P9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
7 _* `. |7 c' S6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；5.39.217.776 h1 l4 W8 q3 F7 Q$ e4 V' Y& m
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 s5 c. J2 p% Y0 \; @- j; ~
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
S% p0 W9 k! w. h; t4 H3 R5 s& ztvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ W9 t# W7 \" c
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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