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[美食介紹] 卤猪舌的家常做法

导语:清洗猪舌的时候,表面白色的舌苔一定要刮洗干净,喉管内也要切开,仔细洗净;如果不喜欢吃辣,调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦,调味汁也可省略不要,直接将卤好的猪舌切切片,浇上少许卤汤,也是很好吃的。
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& D' M( a) ~8 p6 H: C原料:' a. d9 t7 r& v. M8 c: i
主料:猪舌一条;
& n+ ^6 l" i7 W7 K4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1:大葱约15克,生姜约10克,大蒜3至5瓣,八角2颗,桂皮1小段,花椒10余颗,香叶1片,陈皮2片,老抽2大匙,生抽1大匙,冰糖约15克,料酒1大匙,盐适量;- d0 Y! l) R# ]' _5 k! h
调料2:蒜茸适量,醋1小匙,生抽1小匙,芝麻油0.5小匙,白糖0.5小匙,辣椒酱1大匙;
- M1 C& g7 R" l% r4 I3 d$ ~1 {公仔箱論壇做法:
( I! x" @* e# P3 P; J8 H. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料;* [& z- G6 |! f6 ]: N
2~3、将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟;煮至猪色表面的舌苔发白;
4 \2 a( Y- k3 n" H! @1 J; Vtvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净(舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净);; N% R9 v9 t( h- z7 s! ]
5、将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟;5.39.217.77# B; l* I% a$ P5 O- Q
6、然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# q6 S0 W* {- J6 v( i' H
7、将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁;公仔箱論壇; e# M5 [6 R9 S
8、晾凉后的猪舌捞出,切片装盘;5.39.217.77% k0 k' J: B) T0 ?5 X# W6 X' V
9、淋入调味汁即可。
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