製作時間：5~7分鐘 # f5 p6 K9 u, J2 F( @: W" S8 X T5 p
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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) C/ S5 d) o" t作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
. i" O$ M; u( y, J( l: [; ~公仔箱論壇2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
% @, ^+ d+ }& C2 n8 M3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。tvb now,tvbnow,bttvb4 d) M. @2 n' E2 P! c1 q- v* V/ M
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
i0 v: b3 n/ p" J5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。公仔箱論壇0 F" K; N c, U$ V t& R
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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