[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
5 E3 K4 ?  x" m/ [2 \5.39.217.77製作份量：4~6人份 公仔箱論壇4 Q& N: k$ b% Y6 |% U4 t  i& x

$ f7 _9 t3 J9 E" r; ?/ s4 v5.39.217.77材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許5.39.217.774 z6 R2 K- U) _' Y

1 u2 m3 g9 o' F* Z/ }/ Jtvb now,tvbnow,bttvb作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb( ^' C( g4 [) S* x+ ~
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。- v* h1 O1 @2 |9 }7 U; _/ V
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
  s9 X# W6 e5 A4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。5.39.217.778 G& V2 g8 K0 C8 N; w: k
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb; f* [, v& W; G6 x6 q) u' x% E
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。