[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 5.39.217.77( O% |9 f% Y# t4 V# n
製作份量：4~6人份
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2 k% U# ^4 d$ ^! S9 ?! ztvb now,tvbnow,bttvb材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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& ?6 W  C6 d% s# K% [, _作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
+ }* M' D. K3 c: T; X* p公仔箱論壇2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。公仔箱論壇& q8 _' T5 J9 f+ X6 [
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。5.39.217.77  I6 X, @) Q$ [$ w# V5 a3 D
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。( S  m" k3 `9 ?9 Z; P) ~: r4 }
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
8 c/ J9 \- B' ]- v6 }% c5.39.217.776.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。