【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇+ C* z+ ?; V" z
痛風究竟有多痛
# w) m* g, O3 s! M' t4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物， 即痛風結節。5.39.217.77: Z4 T, E# T$ I
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
8 m6 C. N! l" U$ S9 l1 T% S5.39.217.77一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 ) n$ O$ D" I& s1 |5 e/ W8 Q8 q( G
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
0 p7 O9 B& s: E5 N9 _公仔箱論壇三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 公仔箱論壇" k, j0 V9 c6 @; P9 B& L$ N
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
. g7 B: I- {! I' C2 v2 y公仔箱論壇五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
# K; }$ `1 Y: Z# i- u) `0 F公仔箱論壇初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇! O% Y; E6 Q) [0 }
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。6 e4 p' c' G/ d( d: S# I9 M
疼痛消失不代表痊癒: u) ~$ d5 W! n4 W, L' R# y/ ]
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失， 於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。5.39.217.77( v4 Q- _- Q3 y% Q( o* ?
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
+ a; \9 m6 p! U$ a) x* z9 U' O& Q5.39.217.77痛風如何及早發現
; [! d* U; g3 ], u早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
: A! O- z7 s w& v: \# [5.39.217.77◎直系親屬中有罹患痛風者。
+ @/ W* m4 b1 n. ]3 y% S◎ 60 歲以上的老年人。 5.39.217.77) p- S2 \6 ?4 A* B
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; C4 p; P6 Q8 }
◎中年以上單關節發炎的患者。
8 g& ?) q# N6 stvb now,tvbnow,bttvb◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
: ]) ] W+ `# C. z0 {) z5.39.217.77◎第二型糖尿病患者。 : H# V0 t' ]/ H9 H- u, n% ?
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 公仔箱論壇( g6 ~& D! z; Y3 j" L; X
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
7 k) e) K. F$ ]6 p1 K, ~' i公仔箱論壇痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
! [" `+ }& @) @1 h( c （判斷是否有）
9 ~+ W) M! q q* \/ _. k痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 5.39.217.77. y3 v* A9 g# ?
（尿酸鹽結晶沉積在腎臟） （判斷是否有）
; j5 {/ C3 N% R/ ^7 ]5.39.217.77平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
$ J& F5 V& _& [( n. c6 W0 R2 n痛風調養食譜
3 z9 ^- C$ c! m- Q+ ~, f8 Btvb now,tvbnow,bttvb黑豆降壓降糖，補腎氣8 d4 N: j. [2 m4 ^
普林含量
* k5 ~6 L( Q. q2 E3 k" p4 y4 T中
6 C2 R2 Y$ q: J8 L4 ]8 F% X- Y酸鹼性
: M3 A. ~, r7 O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼性
* r, }* X1 _3 n, V: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風緩解期食用5.39.217.77+ o( U& k! e0 l, X$ d4 v5 b3 v
熱量381大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb* B2 ^' ~/ Z1 c* w+ }
營養成分公仔箱論壇3 H7 E) t5 Z1 m% F+ J0 _% Q
（每100克含量）
' H# T6 ?4 h# [: B$ H公仔箱論壇含量比較5.39.217.77+ ~8 n1 O6 y; p. ]( j5 B
食用宜忌5.39.217.770 m& T0 h2 E8 F6 [1 k
蛋白質：36克tvb now,tvbnow,bttvb. j9 h# J1 a% Y, v
高 ★★★5 G# @ P3 s/ m' J* I
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
3 M; P% {# B' E; A o7 p" X9 S忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
9 M; X- ]" s$ B0 ^; b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：15.9克
' |/ W4 r& H9 b; q% I, M5 A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 ★★☆
8 Q3 R" W9 }& H# q胡蘿蔔素：30微克
% e3 D5 I, X6 O7 R6 F' F公仔箱論壇低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" \+ n( G) r7 _: z8 @
維生素E：17.36毫克! s/ V$ S/ c; k$ |+ W& |# C) K3 I
高 ★★★, X, r" a7 i% r7 }2 X; P
鉀：1377毫克
0 G9 M- W6 T- m; o% X$ j) Z1 p% ~: l高 ★★★
3 Q( ]: s ^! W* }7 T/ h* Vtvb now,tvbnow,bttvb對痛風的益處 tvb now,tvbnow,bttvb- d; y( z4 q+ p$ j
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。公仔箱論壇3 _" B; [" @" m4 M9 t7 }1 H
這樣吃才健康
) `3 a6 y1 Z' i3 c; d" o, ^5 Z; _tvb now,tvbnow,bttvb黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
6 R8 z2 Y# w; ^9 [" Y- c9 ^6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健小祕方
2 P" U4 i- E7 Q+ h/ E+ v用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
0 c2 L4 M" R$ r' G4 Q3 r; Mtvb now,tvbnow,bttvb黃金搭檔
, ^* } A' f) l/ G* |- y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑豆＋牛奶 ) ]7 @5 ^4 f6 d& e2 p5 b% p0 H
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 b& r2 C, ], F" d) B
黑豆＋紅糖
( i9 h: ?& c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
6 N8 d* f p" K8 x9 ?- N" w公仔箱論壇每日建議食用量
/ |$ t3 g. Q" O/ g☆每天宜吃40 克
/ N: y# K* l- y# C0 [8 p% {☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb& n1 g" y+ s. [; r6 |( N$ g
（1 大匙為15 克）
) I* P; h6 R. x6 e公仔箱論壇痛風調養超特效食譜
6 F7 e7 f4 d7 h$ ?- Utvb now,tvbnow,bttvb醋泡黑豆(痛風緩解期) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 k7 N8 T4 \! p' o7 T. w' r
食材： 黑豆50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z' @% J& m- }8 h! u; \$ Q
調味料： 醋100 克，蒜瓣5 克。
" h- W) R4 t: \* j/ b2 C做法：
( l" l7 R$ C+ `% Y$ btvb now,tvbnow,bttvb1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 ) ~, R! }/ p5 s( v& N8 [/ S: @
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
1 A; e, e0 x6 e# E3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 / D; s% S" c; w* R- |
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
% ^% X$ N' b6 `4 Z4 y0 s$ C1 Ytvb now,tvbnow,bttvb普林含量：68.7 毫克5.39.217.774 S0 K1 Q+ |7 |( Q
黑豆粥 (痛風緩解期)
8 c' i, f. P6 r- K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材： 黑豆20 克，白米50 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# z7 W6 x6 M0 n
做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 M( `6 [7 X# V9 q$ C. R" D# C
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
8 P, e9 J, g0 Z公仔箱論壇2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 公仔箱論壇2 _0 U2 h" t) d& e
普林含量：43.4 毫克
2 F3 Z( j6 b9 K4 M- F/ v" V美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。tvb now,tvbnow,bttvb G9 O1 L! o* }, F# W) \
苦瓜 痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
5 d$ Y* A" W' y6 g. n2 p普林含量5.39.217.77$ \5 }' B9 f0 \; @ w
低
0 P: j* d' Q7 w6 ]. S5 F' a- P酸鹼性
5 n' ^9 B3 k/ K0 } vtvb now,tvbnow,bttvb鹼性
+ e2 [1 |: n! T' K, ~5.39.217.77痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
1 a/ o$ _ ~1 C: H% i* utvb now,tvbnow,bttvb熱量18 大卡（每100克可食部分）
( S u3 D4 I" o9 I公仔箱論壇營養成分公仔箱論壇5 r& d# X; }# ]4 x% T
（每100克含量）
, V' C/ \5 D! M! F$ k, c" c3 ~8 ?含量比較8 h% G) D W9 j# W
食用宜忌
! N# h$ M- o. t膳食纖維：1.4克
1 M; u1 N6 {1 y+ u2 H8 ~5.39.217.77高 ★★★公仔箱論壇1 x, \3 l7 v6 y0 B! ?. o! z0 O# |
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
7 v$ U! ]: S1 w" i8 v4 p, v: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。5.39.217.77/ E: Q! s* X5 L- u; o) Q
胡蘿蔔素：100微克5.39.217.77/ j8 H8 e& @" ? d) v
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ u; z' j- F1 [3 K
維生素B2：0.03微克5.39.217.774 K1 L" x( ?" D0 V2 c% ^, W3 D' r
低 ★☆☆
/ ]/ o$ g, X9 J* s3 [7 J0 k3 m( ~3 Y- {維生素C：56毫克
! x/ I- v9 o; w4 f4 r* b# i公仔箱論壇高 ★★★ v5 W0 F Y2 C4 ^% W
鉀：256毫克
# x4 e9 x0 [) \5.39.217.77高 ★★★
+ g7 ?5 E, P# n. l# P對痛風的益處
) x( Z! Z* W* v& T- ^. i) h Ttvb now,tvbnow,bttvb苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。5.39.217.77 |3 [5 I% [! x! a2 G
這樣吃才健康公仔箱論壇) C3 E. i/ M2 g' N
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。, ~) D1 j, b. q; E
保健小祕方) A7 n, n9 D, ]* X9 k' G& }0 f; V7 L
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
$ N( u; }, b- Z% x( d- U9 e% |) C- ^tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜＋紅蘿蔔
- y8 V6 m8 m7 o! _" M5 t# L% g8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
/ r9 k: Z8 r1 K" h t( }* \5.39.217.77苦瓜＋茄子
9 X5 l* T/ D1 X. T1 p* Y c. N1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。5.39.217.778 \; C, U4 U9 E( {( t
每日建議食用量5.39.217.776 J6 [$ I0 K& b M. {
☆每天宜吃50 克
1 g* J" ^1 D$ B, g! v6 f公仔箱論壇☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克# v/ A' O0 x' l1 l4 b) G, O; s
痛風調養超特效食譜 h1 g* |& P2 Q" l0 [9 G
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
1 T5 n- m ]% m- e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材： 苦瓜200 克。公仔箱論壇( R' [4 H q8 P
調味料： 鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
G3 {& q' p b做法：
D. A" _$ h' i公仔箱論壇1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
% _* R( h/ l1 t5 w& G+ k公仔箱論壇2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
7 q5 w3 V5 T- F1 x0 S; \, f; P& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇: b2 H5 V- ~6 }; u& r
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。( O+ P; G( m4 u& g( x: [
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ \( W R- h. P$ V0 h! B
食材： 苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
& X' ^/ B) k8 t- u公仔箱論壇調味料： 料理米酒、鹽各適量。
$ X) @( K. u/ D j公仔箱論壇做法：
$ c0 Q3 C, J; g- S3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。5.39.217.779 h! F. ?& P1 O
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
+ J1 `, }" @3 p# e! d9 K普林含量：80.1毫克公仔箱論壇/ P6 y. W! v$ S5 Q/ N! m& e/ I6 e
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。 |
發表於 2016-1-28 09:21 AM
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