記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.775 x( x+ ?" p- ~9 f! D( U! i
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% @) S% L( ~0 W" i% h
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
) }7 j" G# p- r* v5.39.217.77DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
* a8 ] u$ S. ~6 T; Ytvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
7 S/ n# ~; C8 i" ^6 F8 @; q5 l/ p吃雞蛋好處多多
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( @( G2 e3 k2 `9 [6 E5.39.217.77二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb. N* D: e) S& l; @) [( W
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
: R7 E: Y0 d4 s5 U蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77 w4 C {, L& m7 T* W
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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; A6 [# C& O- I4 W; @) J7 F4 r5.39.217.77三、蛤蜊 （富含鐵質）
' F, s/ J; ]* g& b5.39.217.77缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
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毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
6 j+ Z. \ O" {$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。5.39.217.77) q' j' e5 ]5 w, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \+ b1 _0 _+ e7 _; x, w
+ V7 K- j- n: R' v2 u' P五、松子（富含維生素E）
2 q: L, N* P6 S* r/ n0 _8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
) @ ]9 x2 Q) c& ?1 S# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇& J1 [/ ?$ U. a$ |, `' F' V8 f; C
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇. h X( W" A$ f6 e8 |/ _. I9 }/ Z
苦茶油容易被人體消化、吸收
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* Q9 ]! l7 L: X/ m8 K( `七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 1 B8 t# H1 F5 u
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 y% Q! d$ j7 e4 U0 ~
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八、藍莓（富含花青素）
* i' k+ l3 \% d p莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 s5 ?1 ?! {0 @& F
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb6 N. s0 t% u0 [' Z+ E9 g* R6 s
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇( A, \7 Y5 N! v& W6 d$ f4 o' C
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九、燕麥（富含維生素B群） ' v1 |0 M! @6 h6 H, M. Z
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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3 Q' b1 n3 Y7 T胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇( l% d. ~. N: H6 O
胚芽米富含維生素B6
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2 G3 ^* c' x0 O十、胚芽米（富含維生素B6） # T7 V; g# A7 u5 Q0 g8 D8 f
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
9 V, `& [, @5 l+ b$ ^" _公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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