記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇3 }% B% z4 m" n" u8 i& H2 t
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力; _% l# ]/ g7 O9 N
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
4 A0 G6 r' j& n% o W, L; s) G( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 X, Q5 n- l/ D% f9 m2 \7 a& w
+ A: n: w0 F1 c5 R/ @6 Y- {/ ~+ M公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇# T' o c8 ?; l
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# x4 `/ Q" Q; _' vtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇1 M& d# H' L* l2 e- k+ ^6 }
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
+ ~! ~4 n- ]! C0 j2 R吃雞蛋好處多多
* S# l, @% P* K1 |公仔箱論壇吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb, T5 P2 v9 Q/ w% E9 M0 c2 h
' b9 t0 R, E' W6 D. q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~! n5 D+ o) z5 `! X- ?二、雞蛋 （富含B12）
/ m8 |% R! g/ }$ f D) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
* C4 v. A1 A' @3 e2 b5.39.217.77蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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$ V+ X* w( O8 t; ]3 ]* S0 ~4 H+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質） " \, q. }9 @: v2 D* d, k. j( t
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
# p F5 `* c: ]7 ~& N毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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Y: w8 ^0 w$ f1 z Etvb now,tvbnow,bttvb0 Q- c- @1 V1 Q) x- U
p- n; H. W: a& Ztvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸）
- v- M3 r; ?) u1 C公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。1 `6 a' \1 X$ ~+ x) Q1 ?
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* h4 I+ E m+ o公仔箱論壇五、松子（富含維生素E）
* j6 [& C# N' R 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 V( S2 v9 _3 x7 v+ v/ g
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! M |4 e7 R* D- z/ W綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
# ^+ e) Q2 O d% S5 }綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)# a5 I& l- D; }; o; ~
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六、綠茶（含類黃酮） 5.39.217.776 I' y+ F \8 O: H/ N3 V" X
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。9 A+ V4 s- b4 K: }3 k
苦茶油容易被人體消化、吸收
/ p; N/ {9 x$ J Y8 X苦茶油容易被人體消化、吸收, o. A5 W3 I8 W& I6 f' r2 [% }
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, Y8 i) {% _3 L/ a7 `! Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ! Q5 \3 Q- [% M9 c
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% E* h; |6 U$ w3 d
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9 Q& D0 }+ o0 I; Ctvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
# e0 r5 f5 E# H0 s, O$ V0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
; s' M0 J9 h% T& Q- Q4 V! Z0 O公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
4 L" ?& s& E U8 m& Y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% ~( r: S. Z/ I' ?6 d g& u( m2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ e0 F6 q) J+ ~3 n' O* y6 G3 `
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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4 G0 F+ |% O- t3 W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 h2 A! V+ A# d/ u; M/ n: @
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） ( i) i+ q6 f( M5 Y" x0 g( h
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。5.39.217.77* i' j( Q- |4 O
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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