記憶力衰退嗎?現代人工作忙碌、精神壓力大,即便不當「貴人」也一樣「多忘事」!台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示,生活越忙亂,越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象,她指出,日常生活中有許多食物,可提升人們的記憶力,包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物,平日可多攝取喔!5.39.217.77# D8 W6 d6 ?) D; n" F% ]( y
鯖魚、蛤蜊、毛豆等,都有助於提升記憶力% M2 C0 I; c6 D4 H: ]( _1 n3 ^. Y
鯖魚、蛤蜊、毛豆等,都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說,魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸,是腦神經細胞膜非常重要成分,能幫助大腦功能正常運作;蛤蜊富含鐵質,有助提升記憶力;毛豆含有豐富葉酸,若葉酸不足會影響認知能力;堅果如松子、核桃皆富含維生素E,可保護腦細胞;綠茶含抗發炎之類黃酮,能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材,並建議食用方式,「貴人」必看!
- x1 b6 v* ^7 S8 o. z5.39.217.77印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 H5 J1 U, B2 t' k7 P8 x
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 (富含DHA、Omega-3脂肪酸)
0 D! Q4 W( M$ c6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡,和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次,每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
+ _& q% d) O5 v公仔箱論壇吃雞蛋好處多多
. k5 n4 [/ x4 z# V8 \5.39.217.77吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ F2 O. J) r/ w
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二、雞蛋 (富含B12) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* v$ a3 `# g' I2 @4 q
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素,若體內含量不足,會影響神經傳導物質分泌,可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現,大腦萎縮與維生素B12 不足有關,維生素B12 缺乏者,常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12,每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。& R' A. P! l1 Z1 [- j1 y8 P
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.774 H+ v8 e' W3 ?& f: I# f2 ?$ l
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三、蛤蜊 (富含鐵質) tvb now,tvbnow,bttvb) e8 o7 a0 `( N5 ]; v. ]
缺鐵,恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富,一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
2 t+ n q a& Y4 w5.39.217.77毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; f2 N9 q% F: f4 @4 T1 l
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
: N% t- h0 T6 t8 G公仔箱論壇5.39.217.77! q4 t2 z- l* H" @3 c$ c
$ h5 S& ?- |! s M四、毛豆 (富含葉酸) 5.39.217.779 ?: k. S8 Y! X M* C
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度(同半胱胺酸的濃度過高,為阿茲海默症的危險因子)。研究發現,若血液中葉酸濃度不足,大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次,食用3湯匙(約50g),補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇& l" N$ a, w" m* Z' e/ d. Y0 {$ _0 ~2 x
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五、松子(富含維生素E)
M& @, j6 _2 I! Ptvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等,是良好的抗氧化維生素E來源,維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高,建議選擇無添加之原味堅果,每天一次,食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 Q4 b0 ~+ |
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' B) V' m: a5 a1 j- }1 n公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質,能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇. ^$ u V. N4 R j5 D: O
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質,能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶(含類黃酮)
; r, G2 }- [* x- [! t; q為抗發炎及抗氧化的多酚物質,能逆轉記憶力退化,建議每天喝一杯300~600ml的綠茶,一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮,巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
3 Q9 Q5 ?3 n" \% v苦茶油容易被人體消化、吸收
5 Y# ^1 M- e l/ O. E8 s8 Z' p5.39.217.77苦茶油容易被人體消化、吸收
! D( I! a8 D4 g3 f$ P2 o) l U7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 F0 N; s9 f3 X! q3 Q s1 \
* M& E- U6 ~& `* C3 q3 X七、苦茶油(富含單元不飽和脂肪酸) # C3 h& ~, g* G: U& f5 S
健康的飲食原則,為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」,多吃「單元不飽和脂肪酸」,以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油,也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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' K# |' O; o1 X1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓(富含花青素) # N0 _" g& e; T
莓果類功能,反應在活化神經傳導途徑(neuron signaling passageways)上,可修復受損腦細胞和神經組織,維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率,有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現,多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能,讓人心智更年輕。建議每天一次,食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& G! K* ^& u5 t0 S: V4 _5 W% v
5 `! g3 O' y- B4 j% M1 {/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r" I# D5 P% a m$ M9 x9 M1 s公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
: B5 r' |( ^( B8 X" j燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 W0 V% Q4 [
% I$ O# Z0 W; utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" _' F) K: R. c8 i* C
九、燕麥(富含維生素B群) % @( a" {9 k; \7 w# J& N5 a. t* x
容易頭痛,與維生素B群缺乏有關。因此,補充B群,可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間,並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物,含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質,有助於空間記憶及認知。建議每天一次,每日食用約70公克,持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米(富含維生素B6) 公仔箱論壇: g$ {! ?+ ^6 W- y; } T. z
大腦從麩胺酸合成GABA(γ-胺基丁酸)需要維生素B6的協助。5.39.217.77! u' l4 s2 f3 q$ b) S4 H& O
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質,如血清素、正腎上腺素,GABA,血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素,也需要維生素B6。建議每天1-3次,食用約80公克(生米重量)。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |