記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
( ~0 P( Z* w1 k% q+ Y鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
2 x& z% h) K0 R" K5.39.217.77鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
7 j; @- p1 D4 ~! s# t! E
( O/ b- H$ v" d5 I& z' m7 u5.39.217.77
1 {. M" X6 f) L程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
' X5 W4 O6 u3 ?: ?7 u- x) x5.39.217.77印度鯖(橫紋)
, p# x. r+ |3 ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)* r3 Z* a! s% Y, Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~. z8 A+ Z, @8 q0 \# }
8 B% r6 G7 B$ D$ p" r; ?
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
, c* H6 J; W8 Y: A# uDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
3 k# X* O3 g/ Y4 n* V# X吃雞蛋好處多多' X: |6 {" ]% _6 ^1 z7 F
吃雞蛋好處多多5.39.217.77! O9 B) C; @0 d! O
公仔箱論壇, b( R3 K( E/ D7 o, V
5.39.217.77% j8 d4 c% X6 l8 T
二、雞蛋 （富含B12） - K+ X8 _5 i- T7 N
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
. S, M' e, k* p5 G' Q% I5.39.217.77蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.778 \( ^4 a" a& G* W% D1 c. W) |# i( V; a- H
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
- _" [4 _, W0 B) p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 J/ ?: X- J
公仔箱論壇% T( @- D _* `5 }
三、蛤蜊 （富含鐵質）
* @$ ?( b% F$ b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。5.39.217.77- l2 h+ Z/ U- \$ X5 C0 x
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, s! j+ ~& K' L1 m
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
9 M3 f) _2 l& r+ ^& ptvb now,tvbnow,bttvb
! p1 X5 _. v, ?: j5.39.217.777 |0 P# U7 _6 G
四、毛豆 （富含葉酸）
3 N( d5 d3 g, F" b5 Qtvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
) M: S$ f" Q% C+ J
6 |( x! M6 V6 V8 |4 N+ ~
1 I2 e4 S/ w# f) J( d5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、松子（富含維生素E） tvb now,tvbnow,bttvb+ y% E, r) A4 c0 }- @
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
+ b5 w- |; \/ N$ V, K# r3 L n公仔箱論壇' I9 s7 F& x2 K* h9 r6 ` K9 a& W
公仔箱論壇5 E) ~1 Z0 V8 @) n& z4 L
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇: N! ?2 o2 a- Q& V/ K* w1 l
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
" a8 r2 X& n% B( A1 d, A2 c# b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ v- A n8 B J
$ j5 _# ~' z: F5 N六、綠茶（含類黃酮）
`( ?: M0 z3 @( M0 \5.39.217.77為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。' S9 y& ~2 [, d0 q+ Z6 M+ u
苦茶油容易被人體消化、吸收
9 A( n8 w: x! b/ q- s苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 [' J. l: e
$ X m8 m+ E$ a/ [# a. S
4 U) V2 l# k' C6 ^七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
% o& C% Z* p; U \& m2 }+ U1 [$ }1 u公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
- U6 G* x# V0 }. J公仔箱論壇5.39.217.770 B, S3 w) W$ n& J
, d2 J+ n( u; Q3 i9 X8 f* r X
八、藍莓（富含花青素）
' \4 \8 H- I8 M$ V% U0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。5.39.217.779 c; k ] I( J9 m) _; _9 g
. Y S- G& E* l% I% `5 z' q/ N4 E# D
0 ]* _8 Z) F2 i) ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
7 C" a, x* f9 N4 T9 I0 I公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb. l( Z; T/ f- N/ r5 {
! S6 ^% j' p3 j/ D5 S/ `6 ttvb now,tvbnow,bttvb
7 _2 D3 c) V1 i5.39.217.77九、燕麥（富含維生素B群） 公仔箱論壇2 g5 g0 U4 {' v0 A8 q# S [
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。公仔箱論壇$ b! d& v' y; v' O- ~# d1 ^
5 w- v4 v" X- V a( [% q
7 b) j3 {1 O/ a! O% D胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb9 `! O" c' n6 v9 O' w2 s. q
胚芽米富含維生素B60 s6 H: t: q8 i) F1 v
. {9 B, i4 B' R$ d9 I3 z. e& dtvb now,tvbnow,bttvb
9 ^$ M) k/ d8 d! {9 L十、胚芽米（富含維生素B6）
5 I* O! s4 K u. J9 I公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
& H( c# e5 V0 l4 H W" p維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
