【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
4 R# @ d3 k7 L1 Y/ w. _/ J" W 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 u; R6 c. E6 \( z
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
4 _; k U7 X1 S* l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
, g, z* L8 t- k: [- t2 i開胃好食第1道／桑椹葡萄飲5.39.217.77$ k! q. K& C8 g, n5 q4 n& b7 H& x6 L
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
1 d0 `# x k5 N' ~5.39.217.77
3 }& R1 t8 |% Q: U9 `●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。5.39.217.77% W6 f( b8 F }$ E7 E! I% s
! M" i2 u; r9 z! ] k
●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。公仔箱論壇. D i8 v9 U- b9 e6 J2 i! f
; p* i* {. i4 Z$ Z% n* a4 T& o; ?% Etvb now,tvbnow,bttvb3 B0 o; q+ f; [) i
開胃好食第2道／百香果木瓜
9 a5 \$ `( S% ~( n; v( E●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。. V5 f7 s5 g* w5 q2 k7 _$ e
3 G2 q- T, [+ J4 R* utvb now,tvbnow,bttvb●作法：公仔箱論壇- @+ \" L7 @+ @$ [
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。! L& `. U; `4 r5 B1 F. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, K( Y9 J$ Z4 x1 \
2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
6 H9 u& N [6 G0 A/ A+ W$ Q) Z# t
m4 ?% O! ^- C# Q$ o; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# E1 q8 `6 v, R9 K# h" l3 c
6 G# D4 [' ^* H3 c! [5.39.217.77●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。tvb now,tvbnow,bttvb; O( i1 h5 z; V
" h& \$ z T* ]5 M
' R, @% i1 t, X U 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。tvb now,tvbnow,bttvb& B0 m% A0 J" ~; C& J
開胃好食第3道／優格石花凍
# T- \3 r* e. q# T* l●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。3 V+ C; U8 q& Z. J9 n" }: W
0 n/ T( r/ ~. {+ E0 ^公仔箱論壇●作法：公仔箱論壇$ {& [, D) |+ d( ]+ m4 S( I- h
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
: N7 }: n. f" n/ M* e9 ~公仔箱論壇5.39.217.77+ c6 P$ z, O6 E' a+ c3 y- Z- ~
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
6 e0 e& X5 a. O; h' ] F' D" g3 y- Y w
3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
: A! ^2 R) ?. U4 m$ I0 H5.39.217.77
. ^% \, \0 G( R
# D- p- ]- m& j2 }4 J$ t5.39.217.77
! S# b! @6 W5 H' Z8 h( [3 F/ @% t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ N& t) H2 ~
6 G* q5 g; y* R" r9 O i5.39.217.77
2 V0 s9 ]* o/ y) i" e4 Z2 g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第4道／香椿醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% F# X& ]- a/ J0 ~
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。5 w! d* X( c( U; Y4 D
公仔箱論壇, K+ a, Q5 P; Q; C8 Q3 a3 R) Y
●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。& B; M* |% x) Y2 n: F' G, q5 n0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 D2 Y7 o% E6 X4 Z4 w3 Q
●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。- j2 {; S2 \ a8 A& x" D% H9 p, o
3 n5 u1 x) f# _7 A) a& i3 W公仔箱論壇
7 i3 @ e" k: Z. w開胃好食第5道／紅醋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- [. b: b+ z9 [, K# ~5 k
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
8 J( a' s& }7 w公仔箱論壇5.39.217.770 y9 N* R0 h2 P
●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。公仔箱論壇! O& [* E( L, l6 R- `
" U; V: S! j( O1 r& @: W: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
