【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。5.39.217.775 ^3 P% \6 h7 }/ i4 b
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。tvb now,tvbnow,bttvb% e- m( z3 V' C0 L) n
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
% q. |# K. N8 r0 j公仔箱論壇溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ n+ c: U; o5 d- O
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
! {0 U/ T% W3 ~+ W' S; A5.39.217.77●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。3 {' o) H/ N( ^& i0 ~
/ A# B+ @" a% w, n公仔箱論壇●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 R* p( N$ l( ]; r1 H
% f5 _ \0 B {5 K, `) j# i: I●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
+ K+ y# ~/ n# T7 T6 N& }* ~$ Ntvb now,tvbnow,bttvb& n9 Z- \) j0 m
* {* R7 y$ B$ ]6 K ]* d開胃好食第2道／百香果木瓜/ H4 L, `9 j* K$ u0 H
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
% U( R% _6 s# m; O6 r, F( [* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, ~7 x* o1 r) r# K; i9 b" |( P
●作法：公仔箱論壇" Y1 c7 w$ F5 x3 Z) Q2 q
1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
* j) p Y; m; n% B" c. D5 ?
4 ?+ d4 W# z& Q" N! m, E+ C; e3 e4 i) s' Y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。5.39.217.774 t" |. q5 K) J* b6 x" |) E
4 i$ |8 s6 ?# d, i. Q/ j
+ Q K! M. y! Y7 S+ v7 e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- S9 ~3 U) a" m& m9 J5 Q I) {* D
●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
* D: d" L% v0 c/ s$ d+ F7 O0 S2 W0 M- Z( g- \4 F) J: s; |
% \( R% J+ C2 D% i9 i. C. O
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
U! \0 z. Q' [; v1 Etvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第3道／優格石花凍5.39.217.77' V$ y: K G; O+ w. X5 e) e# V+ @
●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
4 ]2 V' E; H/ ztvb now,tvbnow,bttvb- F% y7 h1 y6 W
●作法：
8 x* }, X% {+ v5 Y* @1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。7 k1 T4 G. ]$ G2 k: l, l& G
5.39.217.777 c$ ~: A( ?5 g8 H
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
* T- L0 Z4 J$ H4 t ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& @6 D I5 E* ^
3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
9 n# |) Q/ {3 v4 G2 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. H$ ]5 ]0 W& O; e& }
tvb now,tvbnow,bttvb {2 b. I9 R) S
9 P( `/ ^+ [' Y) @$ \: V4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
6 a, T& c; V2 Q2 E2 d
9 E/ ]( d! Y; J Y/ o5.39.217.77
& R2 e, m% y7 v% u2 A, Xtvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第4道／香椿醬汁5.39.217.77. r+ |% b- X V; E
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
. ]! U3 T* I( {4 C/ b6 _tvb now,tvbnow,bttvb) x* U7 _; b1 f
●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
( R+ k; y: k) C4 \/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G9 n6 I7 i9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。公仔箱論壇" l5 }+ c- p. f$ S/ G+ v% o) N
5 Y" t9 U I4 w1 R
2 A0 T3 O0 x$ H3 J8 _3 N: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃好食第5道／紅醋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# O: c1 x, s6 ^( Z# w) x" C
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
! u! }& M- s9 M; V# U' I) |tvb now,tvbnow,bttvb
2 h+ f$ r0 _. H) \+ W5 @6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。tvb now,tvbnow,bttvb9 U- [; T0 Z5 [8 Z e# K$ e; j1 U
公仔箱論壇% {8 r$ n3 w, F( M- W' n) k
●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
