在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇" P& M4 P$ T3 o% L9 s% R# h4 o* ?
/ I- _* E; @. l4 I) Z& X# n其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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; U! w. {1 l5 {% q8 Z* C/ o5.39.217.77橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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: L' L q" v- J+ q, G7 z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！7 A0 f. s, K2 a5 [* N
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
5 n# D* ?3 R& o. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 J$ f+ {5 v: ]) e$ C0 K
橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。公仔箱論壇/ N6 L h+ {% _0 j. E( j
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。公仔箱論壇9 F6 q' v- N0 K5 P6 s9 b8 Y% b
4 J! E9 [) e: Q0 H3 y# n公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
/ o+ k: L( X0 k. Z p% Q/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& M& t6 a) ~/ A5 P% [
1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。2 C5 ^; O/ Q V7 }) H# S
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
% c% R+ q$ B6 T% g5.39.217.773 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。公仔箱論壇) n+ z' e' @& Y- i+ f, w. V% _4 }
7 s( b. M/ y6 f8 r. a! w5.39.217.77橘子的挑選技巧公仔箱論壇$ u8 h% O" O9 B N5 V$ Y
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮: I( v: [3 t9 Z! _4 u
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
% j. `# G' O4 u6 N8 x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
" Y0 w# M3 X+ T* x9 g4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 _+ C2 k; H4 ^
" }7 a7 p, A3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失8 v; d @( k6 v$ u
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
# M3 o6 P, `$ t( ?1 q2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
/ F4 g+ B0 B2 ~. c- e( c6 I公仔箱論壇3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。tvb now,tvbnow,bttvb% D; P( t( ]( c4 S% i% c* B, F
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb2 h4 M/ {" S! T1 j
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。1 o% y+ f; _' D7 v: `+ T7 t
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蝦仁30g
- ^$ f/ K+ Z$ p# u4 K- r; C2 M7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越式春捲皮2張- U; t2 ^- T6 N2 x1 e! e
小黃瓜40g. v' y1 H# V1 p& R
甜辣醬1大匙5.39.217.77% y. J7 R _& c) i0 v
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作法
, |2 W/ g4 k& h4 w" Y1 e% z) u" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
: Z: c( U7 ~$ f: B( O2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾5.39.217.774 x& r6 a1 w$ m* c
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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