在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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* [4 k: P1 f1 R2 h5.39.217.77其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。% s% @( |( ^* l3 ~* V
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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$ X% D$ T3 @& b2 g' ?tvb now,tvbnow,bttvb橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！" k3 H; L# s+ q7 @' t
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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& M! E; S& V# D- E3 N5.39.217.77另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 a i/ {" F+ }! W% e
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飯後食用避免胃痛
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+ _. Y3 p9 X) J {0 _公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
) Z, {8 V$ a) i- K5 R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p( B8 O' t" }' l* C; m% N
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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) F" b3 K( M8 B' _' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
U: z/ A' G n9 S0 y* i( Z* m2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
5 [+ n4 F% G0 |5.39.217.773 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
+ b5 p6 w) \9 W- U5.39.217.774 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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/ S" _; N3 } y不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
* S- Y6 K. e3 e3 A2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
5 V$ t% \3 O4 K+ d3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。# c) g F% r6 M# N1 q' d
) ?* g' s, i8 q3 T! v3 d; @8 Itvb now,tvbnow,bttvb做成料理也營養好吃的橘子+ D, c0 b, k; q; T! f3 \# j
& s. N6 G+ t5 Z7 P7 t0 m. X橘香鮮蝦春捲
; f* w9 H4 K/ b& ]; Q/ E/ S橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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材料
9 ~7 e5 K; `( [" O+ q" ~橘子1/2顆
2 \1 K1 j; d, ~: }7 o" _ y" x3 w公仔箱論壇蝦仁30g
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小黃瓜40g$ i3 |$ W( s+ P! |! f9 S) _( B
甜辣醬1大匙9 P4 {6 E0 X, U5 W" ` {
8 i, i! p: |5 N' J3 y/ ~7 \# i作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b3 J, p$ o1 d. s" N; O
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用5.39.217.77 T* Q* J$ H" c$ G; p% A$ [% x% s
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
7 F9 f% s; ]! g3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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