在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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7 b6 R3 v( D1 p/ j5 A @/ u5.39.217.77其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。3 G1 c# A+ k6 C" L' s6 j
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！5.39.217.77. z, {) M# `! ]
$ H- p" U, S+ P5.39.217.77橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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9 F% m4 _. h/ D h# H公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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: y+ f; W5 A$ i另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。tvb now,tvbnow,bttvb* P$ {' s2 y* @
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飯後食用避免胃痛0 \7 R' c3 O3 d6 q: B3 l
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
3 x* [5 q2 }! H$ _( v3 btvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
! R- p) W% q, C5 {tvb now,tvbnow,bttvb3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇9 s$ j5 }/ l& L" v* Z
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
5 l7 Z( o% J R2 V% b2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
$ q" b$ j/ B$ i7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.77$ `: V+ }9 [+ s/ i5 b1 B, }/ `
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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. ?! B' O. K9 T! Q7 I B! l) Btvb now,tvbnow,bttvb不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb' C' I$ h: E/ y- g# m) V/ G
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。+ l/ M' x1 y0 ]1 K/ T6 I
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
1 {4 O' t: J8 K9 M) h5.39.217.773 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
' a0 y% c0 @* i" y( |4 F* b4 d' _* |3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) `7 H5 I5 \3 I+ ?! ?
做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
2 h/ Z8 I# @8 S% q9 o4 N4 o橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆
5 C4 ~. H3 Y; i) H蝦仁30g
. I! {( B3 Q3 K3 H( h越式春捲皮2張
$ @, l1 h2 [0 D3 Z0 h5.39.217.77小黃瓜40g) ~% @/ |9 Y8 [& c
甜辣醬1大匙
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0 M# F8 Z* o6 t( D0 etvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 ^8 x3 H0 I- u2 j* m) H
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用5.39.217.77# i h3 W: U+ ?. e3 h
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾5 b! h& }: o9 L) c
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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