在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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4 q( T$ u/ z" ~: m( L1 F, u5.39.217.77橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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' G% J/ i- K* U4 H7 t橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。5.39.217.77* ?/ D- i O7 g) A0 ]& _. J& Y
" W8 `1 ~4 Y' y: rtvb now,tvbnow,bttvb橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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8 \* N- h9 j" s+ e$ P* P# H6 m8 s5.39.217.77另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。5.39.217.77. N% O5 ^0 Y& G4 G4 v
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
' a% S8 E+ l( u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。5.39.217.77" v7 ?" E% c; X* Q g( I' @
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧
. u3 X& a5 e8 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 p4 v2 \5 y8 `+ @; x
1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
/ ^9 ?6 g" J. D1 g5.39.217.772 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高& ?6 a; g; ?5 }# Y$ @$ H' T6 }) U
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
/ O& ?% D; X4 rtvb now,tvbnow,bttvb4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
) w9 T/ b7 q) L; l, y/ O& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* x5 V! @5 ^- S( P5 r2 N/ s/ A
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U' n' W- C1 ~7 h% \! g
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。6 [8 o) p3 Y- \
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
( r! R$ p+ ~+ S8 C& [6 d7 _+ W5.39.217.773 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
& S! f' j8 Z% g$ B( w9 ~) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]# \( ^5 `, K0 M公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子
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橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。5.39.217.77, Y6 o) [" P1 U) H9 P0 i
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材料
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蝦仁30g公仔箱論壇3 y1 x( d; Y5 K3 y; [- ^, w) I0 s
越式春捲皮2張
; W5 `. d5 x$ q- R* t' h7 j小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ Q. @5 V* u; C0 y0 J
甜辣醬1大匙
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作法
g- @# \8 H& v4 e; D5.39.217.771 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
9 B$ N% s& g% P2 x" f2 u8 m9 A, u5.39.217.772 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾公仔箱論壇 i0 Q7 \ z5 D4 z& \5 m& x; B
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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