在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。tvb now,tvbnow,bttvb. F: E1 Q, W) |+ c4 [
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。5.39.217.77, g) W% F" J- v) f7 X
" k7 M7 ^' ]1 }& h& d3 w; \公仔箱論壇橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
# L. _% u5 h' h; Z( W: a# }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ q- B) e( N' t
另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。3 [5 A; z" q% a! j5 w9 O% T9 N
3 }! m; K3 U0 Y0 j% {' @! Y0 k公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
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" s5 K: G. g7 K; P6 ~. }! ntvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
0 J1 ]" y. k) Q7 Y5 H$ v2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。) N! p3 Q4 v6 w# W. f. W$ D
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。. E; r7 g' q( o: I/ c% }7 J
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橘子的挑選技巧# b$ y- n2 z. Z! m9 ^
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
+ H$ K' j9 ` @- F2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
0 @1 ]1 V7 j2 |& ?; \3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳公仔箱論壇2 W; O' i- X" F A
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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# D. f- ]7 ^+ G! Y4 I# K$ w$ g0 ~不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
4 f# D) Y% u* H, Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? b9 C- _/ B& z* `$ x2 R
1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。公仔箱論壇2 F r) h( Q; c6 a) R& c
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb' [* Z1 T5 U5 r! O
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。+ r9 f' J/ w: X* \, ?7 A$ d4 I
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做成料理也營養好吃的橘子) F7 n2 j+ [/ b
- ?& ~' h: T. M' [, P q5 r; f1 ]橘香鮮蝦春捲
* E% a9 Y- n0 ]6 C& I" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。5.39.217.77) Y D* K/ v3 p% F. E m% V8 |) {
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材料5.39.217.77+ l, e3 i* i, ?8 S% Y: I
橘子1/2顆
7 j$ n8 c! E2 W, X6 M% m1 {$ Atvb now,tvbnow,bttvb蝦仁30gtvb now,tvbnow,bttvb1 M4 g u2 e7 V* X, d+ Q
越式春捲皮2張
5 W( s9 `, ~% d! m5.39.217.77小黃瓜40g公仔箱論壇0 K7 i. V2 g. i% D. P W5 T$ e
甜辣醬1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- ~0 b' ? ^& i
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作法公仔箱論壇" _1 ?8 [& k- a! x
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用3 W' ]' o+ Z+ n% y0 I$ w
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
5 \+ n6 k" [/ [7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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