在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？& W+ x( w# j9 L, R
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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3 r F3 k/ @) K& c0 Q% c" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇 l7 j3 l, S5 g2 M: i1 A
" ?0 Q7 R0 S4 o# C: z, q7 P$ E5.39.217.77橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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) {# U) L0 f5 `3 w& c' }5 s橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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0 ?' W' T& {; {$ J# Y; F6 m橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。5.39.217.777 L3 u( y- b# ^
% S( E& {: A9 \5 Atvb now,tvbnow,bttvb另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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6 g! Z7 K) q4 b- j( `5.39.217.77飯後食用避免胃痛
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2 r6 F7 G a* c& z1 ttvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
4 S3 w. N T$ V# }1 N" btvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
. q9 T9 n/ R' r& Y! t6 Z3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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, Y3 z# I6 U3 _; M$ T) J' n橘子的挑選技巧
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; K6 A- ^3 `% ~9 {1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇" t. v N" Y" M7 E
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 O# j, `3 T# ]- x" U. w, t0 `4 w
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
& h2 ` b7 t+ h @( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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; u5 b& y7 z8 y! g+ Z) Z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb# q; K l- s3 B. Y# q
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 Z& @! s# G( x3 o
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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. @" X' `( Z* g' K+ @5 @" j5.39.217.77做成料理也營養好吃的橘子# v" a: o$ T0 z! z! R7 A5 ~
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橘香鮮蝦春捲
$ t" y4 u" \( H! V3 ktvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。5.39.217.77& W7 @8 B9 L( P4 m6 h: e0 n
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材料
+ s6 q6 A2 v4 c% F a# N4 a Otvb now,tvbnow,bttvb橘子1/2顆
, P5 m# _4 o! s" Z, F6 k5 c2 Q蝦仁30g
9 T+ _- K) y4 z- c9 S7 R% `越式春捲皮2張# ~8 k8 q$ u; F( i8 _
小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?+ H. N1 i& W
甜辣醬1大匙
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) h( d$ G; J, c! I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
; Q3 G4 O: L; u3 ~" j4 Q& @5.39.217.771 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
' l' w+ l& O* `- f6 t) ?1 i9 p3 btvb now,tvbnow,bttvb2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; f) N5 o% m. |) w9 k$ D1 R
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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