在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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9 K$ m' b6 F6 ] A6 W公仔箱論壇其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) P# g5 m, b, v, C9 K0 [' }, C
+ Q# W5 i2 B3 s5 {公仔箱論壇橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 a& F+ w( ^* b9 J% X
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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X& Z9 Z6 d& F$ F* e3 W) O橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。公仔箱論壇% |2 L0 v/ h4 b
0 r$ Q1 v1 z. O& f. W; @公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
3 |( P7 f8 Z1 \! V' ?* d8 g/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l; t7 D% W+ w- ^2 b另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。8 D. h" ?0 |' O- K' V
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飯後食用避免胃痛
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7 L: a' Z! \( {( B) Y$ I3 `8 }1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 n" y+ s* [$ }, b$ U o+ f
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
- g* U# z* Y' i Z/ R: x' n8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
! P8 t: o/ T/ T2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
- c! R( n9 I! ^! o8 l9 c$ o+ i公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳
1 _& n8 o9 o: p9 i, g4 L( i3 ^5.39.217.774 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb# n5 [6 j) g6 L3 n9 o
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb8 g2 X& I9 Z! ?% h, J* p3 Y8 H, O
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w6 [, v# p4 R# f' ~) I* A3 X
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
& @# G/ T5 U1 [2 x/ ~3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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* q1 h7 p6 X: w2 b4 W# ?( U公仔箱論壇橘香鮮蝦春捲
' p2 g+ W" J" j5 T9 n2 j橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
/ f3 n4 E6 z! M- _& T8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C$ {- H* u: K- b$ Z( @材料5.39.217.77- G; r. g5 L' J
橘子1/2顆) K) v* N3 P& A# W
蝦仁30g5.39.217.773 p* d3 m# z; }+ W- w# A# ~" |% ]% M4 ^
越式春捲皮2張
& H3 ?2 V% a) m7 ^" s小黃瓜40g3 |" ~8 V9 _" W$ b' G
甜辣醬1大匙
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作法
# x1 F$ c0 W& O' k9 V0 R) k% y, ^2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
8 `1 N% G4 S3 h( p& ?5.39.217.772 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
1 e3 S1 I% b& h6 @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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