在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？
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: v1 r, J' @$ j) m1 f0 T; E+ K其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ m& A* t/ `2 U* b) j+ g, b9 a
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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& Q) Z/ e/ P) b) Xtvb now,tvbnow,bttvb橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！公仔箱論壇" X% `+ W* C0 }0 t$ |
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。tvb now,tvbnow,bttvb& U0 f& E6 |! j, _' [7 L+ ?
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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7 N, a8 L; L1 P8 P" \飯後食用避免胃痛
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4 H' [' d+ U* g# ?8 ], Ntvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。公仔箱論壇. v7 M4 _0 h8 j
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) o& h: l9 X# Y# C. H& j* d
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧公仔箱論壇+ J+ z6 F5 r2 z" h
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮' p9 o+ u4 V: S$ G% J m B# o. H
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
' I4 B' W. V. V/ _0 d. U5.39.217.773 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# w9 j: Z7 J% f, ?: x
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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! e G6 T1 D- x! ?! |% P* x0 b5.39.217.77不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
4 [) R" o& e5 s: R, b; |! a( Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 a @5 A: J- O
1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
7 W& T, }' q, E, _, {" @+ O& w2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
0 L9 c3 k- q* J/ T1 z9 Z6 ^: A3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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8 n6 e5 y# I/ M% w! [) R橘香鮮蝦春捲公仔箱論壇7 k1 m0 b2 J s1 Q2 T
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
1 d! f2 q3 Z6 m- C2 ^6 {4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( f" ^0 `1 h( |- e+ V! ~. D$ _5 @
材料公仔箱論壇2 N6 }' G) X" L
橘子1/2顆公仔箱論壇, D+ X/ H% O% v5 T
蝦仁30g
: z6 R1 v5 [- K# q4 g/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越式春捲皮2張
' N- D: r9 K. Q* f7 P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40g
1 A, Q1 p5 E: A5 m. l1 k3 ^甜辣醬1大匙
6 _; d+ B8 k1 k) w/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W5 A1 R1 T6 Q公仔箱論壇作法* k6 l3 l8 Z* r' s5 ]2 b& ?
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
9 j4 V. J+ t2 U9 R* Z: @( D0 A2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾1 `; f r; A& g
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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