[健康資訊] 骨鬆吃對了嗎？黑豆豬皮湯好滋補

willkao

惱人的骨質疏鬆症問題，不僅被稱為21世紀「無聲無息的流行病」，更是造成骨折致死的最大元凶！不過，中醫師表示，想要身體活動自如，除了養成良好的生活作息、多加活動筋骨外，適度食用有助養腎壯骨的「黑豆豬皮湯」、「鎖陽炒蝦仁」等中醫藥膳，透過食補療方加以調理，也是相當不錯的保養選擇。
* s* x! J9 b9 v' B" L9 ]3 @: k; a5.39.217.77惱人的骨質疏鬆症問題，不僅被稱為21世紀「無聲無息的流行病」，更是造成骨折致死的最大元凶！公仔箱論壇( `4 a# p% r) k9 \# q, n# _6 @
老年人要當心！別讓骨質疏鬆症成為骨折潛在殺手
4 K5 O/ {3 t' ^( l" @; jtvb now,tvbnow,bttvb事實上，尚雲青、陳飛松、李海濤等中國知名中醫師就曾在他們共同組成，以健康養生堂編委會身份發表、撰寫的《健康長壽飲食秘方》一書中提到，原發性骨質疏鬆症主要是因骨量低和骨的微細結構改變，骨組織中的礦物質和骨基質均有減少，導致骨的脆性增加並容易發生骨折。$ g! M9 b2 q) l" A5 m
老年人由於牙齒脫落及消化功能降低，進食少，多會營養缺乏，致使骨代謝紊亂，易導致繼發性骨質疏鬆。臨床症狀上，則以疼痛最為常見，多為腰背痠疼，其次為肩背、頸部或腕踝部；嚴重甚至可能導致脊柱變形、彎腰、駝背、身高變矮、易骨折等潛在危害。% C8 X' \. Y9 D9 j: U4 k3 ~3 y3 `
補鈣保骨吃對了嗎？鈣＋維生素D 缺一不可
5 @* a) M( q% J* t7 Y; G% k& ]tvb now,tvbnow,bttvb事實上，想要預防骨質疏鬆症繼續惡化，日常生活的調養非常重要，以中醫角度來說，造成人體有骨質疏鬆的問題與腎氣不足有關。因此，在調理上，主要會以養腎壯骨為原則，日常建議多補充富含鈣質的藥材和食材，例如，豬骨、紫菜、牛奶、蝦、螃蟹等。以及有助於增加鈣質吸收利用，維生素D含量豐富的沙丁魚、鱖魚、青魚、雞蛋、核桃、黑芝麻、薏仁等食物，來加以調理滋養。0 e5 o% _: Q$ g+ }/ M0 l9 A' @6 r
建議有骨質疏鬆症問題，或是有補鈣需求的朋友，日常生活中應盡量避免食用含咖啡因咖啡、碳酸飲料、濃茶、巧克力等食物。
( B" \! N4 W7 Q8 h2 Z& k6 w( o5.39.217.77另外，為避免影響人體內的鈣磷比，導致吃下肚的鈣質無法被有效吸收使用，一般會建議有骨質疏鬆症問題，或是有補鈣需求的朋友，日常生活中應盡量避免食用含咖啡因、磷成分較多的動物肝臟、咖啡、碳酸飲料、濃茶、巧克力等食物。
* o2 H: R  `, }# |6 n8 F+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨鬆患食補這樣吃！中醫教私房2養腎壯骨藥膳) @5 Y6 ~* P8 n- b
有鑒於此，健康養生堂編委會也特別推薦2道食材準備容易、料理步驟簡單，且有助有助養腎壯骨的「黑豆豬皮湯」、「鎖陽炒蝦仁」的中醫藥膳食補料理，給有骨質疏鬆症問題的朋友參考。0 G7 c* z& [' X: A: e1 i
黑豆豬皮湯有有補腎壯骨、補充鈣質、補血養顏的作用。（圖片／人類智庫提供）
& o* ^/ M6 q0 K7 I5.39.217.77★黑豆豬皮湯
7 j9 l) |$ C$ E7 N1 k+ g; f●公仔箱論壇" E" x) G9 h  ~3 u3 y6 e. [/ |8 @
食材：豬皮200公克、黑豆50公克、紅棗10顆（去核）。
' o6 Y& p- e, g% c: Ptvb now,tvbnow,bttvb
, M- z6 I  `; `4 t3 g/ z●
1 s) K& E" x5 X( K2 `% ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽、雞精各適量。
6 |' X7 ~$ [& W+ A9 {) }  u. g公仔箱論壇; n+ _& }( ]# F8 o+ o+ b, W/ w
●
( B% ]( d" H2 S& ^: C做法：
1 G9 K" x$ E& [- m1.
( U% `, C/ ^; t2 \/ o5.39.217.77豬皮刮乾淨，或者可用火炙烤去毛，入開水汆燙，待冷卻之後切塊。
6 D% ]2 W7 L% H; j) n6 O  p4 c; w5 I" a6 l
2.
& h2 _* H: a( x+ ?) F- b4 dtvb now,tvbnow,bttvb黑豆、紅棗分別用清水洗淨，泡發半小時，放入砂鍋裡，加適量水，煲至豆爛。4 N5 h+ `8 }6 m2 w! \" W/ b
5.39.217.77+ Y0 O5 Z; |% O
3.
& l4 j0 P" V+ E8 i公仔箱論壇加豬皮煲半小時，直到豬皮軟化，加入適量鹽、雞精，攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 f& m* @$ ~5 o% M7 F  z

6 A# P4 `' b7 C) X8 d7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
! Z: M8 X; W; p* ]4 y公仔箱論壇
. Z) ?6 i7 K2 e) X/ ]公仔箱論壇●
, `( u. ^+ T. A7 N/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：本品具有補腎壯骨、補充鈣質、補血養顏等功效，適合骨質疏鬆、腰椎間盤突出、皮膚粗糙的患者食用。  P6 O) X) }% b- o6 a* m7 G

7 Y/ |# W1 t# D, B' htvb now,tvbnow,bttvb鎖陽炒蝦仁富含鈣質，具有補腎壯陽、強腰壯骨的功效，適合骨質疏鬆的患者食用。（圖片／人類智庫提供）
1 {8 V/ Y4 X' t9 p0 M( X公仔箱論壇★鎖陽炒蝦仁5.39.217.77- P7 y4 {! m& L, }' T) ?! K
●tvb now,tvbnow,bttvb2 h: ?% \6 O- h5 k( Y
食材：鎖陽、核桃仁各15公克，山楂10公克、蝦仁100公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 C$ f5 o6 z# l) {6 _

/ `  r7 \5 k6 e5 f7 x0 Y公仔箱論壇●公仔箱論壇/ Z( u8 W' B+ ?7 M4 K
調味料：生薑、蔥、鹽、素油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 `( E1 E' J3 A- z! T9 a; K: v
公仔箱論壇" e* o6 f4 J! `
●
% I( I3 G  I0 t8 x做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 d+ a- P; K& J) R; g' T/ I# e! b
1.公仔箱論壇2 [& Y$ v- ?4 s3 a# N
把鎖陽、核桃仁、山楂洗淨；蝦仁洗淨；生薑切片；蔥切段。
! O5 f% n8 b0 k
9 _1 S3 F2 Q' e$ _6 y- p4 |公仔箱論壇2.
0 t8 s! Y0 Q* i3 b, n# ?公仔箱論壇鎖陽放入燉鍋內，加水50毫升，煎煮25分鐘後去渣，留藥汁待用。
% M9 N7 H8 @! K, C! L) n7 T% r
' U8 S4 z4 A9 A2 c: `3.
; _$ T/ T, }0 F' U. ~5.39.217.77素油鍋置火上燒熱，加入核桃仁，用文火炸香，放入薑片、蔥爆香，再下蝦仁、鹽、鎖陽汁液、山楂，炒勻即成。
- k1 Z) L5 @. J* U公仔箱論壇$ s. b" Q8 E4 P- @7 j

) d$ T8 k9 b- k% i; M2 p5.39.217.77
! }7 L/ V* d5 M6 i7 I公仔箱論壇●
/ l4 x" q5 [0 p9 K8 ?, j4 [8 m5.39.217.77效果：本品富含鈣質，具有補腎壯陽、強腰壯骨的功效，適合骨質疏鬆的患者食用。# l  O* K8 K( {: Z% K

, x3 X! n. X" g4 K- ~' Y公仔箱論壇【保健小叮嚀】：
- Y2 F) B8 c$ l5 {. D6 c4 d事實上，想要延緩骨質疏鬆症持續惡化，除了透過食用有養腎壯骨作用的食補療方加以調理預防外，不妨可於日常生活中適度、循序漸進的進行肌力與骨骼負重的鍛鍊，譬如，散步、慢跑等活動，來達到維持筋骨運作順暢、增加骨量的目的。