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[健康資訊] 菠菜穩血糖解便秘!1招處理腎結石不能碰的草酸

很多人都知道菠菜是相當營養的食物,但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎?還有,你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎?就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧!公仔箱論壇5 _, ?+ M2 r  ?( M5 @" m

/ y" b' o" D! P% Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖" T4 Z% n5 l6 ^
菠菜中含有一種類胰島素的物質,作用與胰島素相近,可以幫助維持血糖穩定,因此對於第二型糖尿病患者而言,是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益5 A+ M: p# q; k: J( s" {/ }0 L
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素,在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期,身體需要相當大量的葉酸,如果葉酸補充不足,很可能會增加早產或流產的機率。
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此外,葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素,因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利,仍需適量。
  ?. o) K. e; X4 `  `5.39.217.77公仔箱論壇5 ^; {7 O( q: U* c' U  f. T
3. 豐富維生素
; E* \7 P2 j+ u8 [/ q% {6 M5.39.217.77菠菜中豐富的維生素,可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K,能幫助身體凝血,預防骨質疏鬆,使皮膚與髮質變得光彩明亮,對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇% c" r2 J% p0 m' G7 b% G4 n

- p8 H2 b. O6 y' f- f: J但如果要補充鈣質,菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃,因為菠菜中的草酸會與鈣結合,形成結石,除了不利於鈣的吸收,也不適合腎結石患者。
! s6 U, ]% s5 X" J8 ?5.39.217.77公仔箱論壇6 j3 V+ C  Q: o0 e/ Y% t8 t: [. s, ?
4. 改善貧血
; U3 Y4 H9 E3 p9 t$ T( G含鐵量豐富的菠菜,被認為對女性是相當有益的蔬菜,因為可以改善貧血,使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸,會阻礙身體吸收鐵。因此,調理菠菜前,藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸,但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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6 r/ @, j, S4 t# k1 a- y# u- R7 p5 O5.39.217.775. 改善便秘
7 v& M. p& k0 ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高,可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒,使排便通順。
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6 i% n+ T4 T. m2 z$ q6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 x. q+ Q2 Z6 K5 h
菠菜中含有胡蘿蔔素,在人體中可以轉化成維生素A,能預防近視、黃斑部病變等,對眼睛相當有益。
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7. 防失智公仔箱論壇8 R. D! I- z- U- Z6 ]# l) ?
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等,能夠促進大腦的活動,加強細胞增殖,減緩記憶力衰退,維持青春活力,可以抗衰老、防失智,預防老人癡呆。, v' }! ~9 {. J& c

+ U( b# f4 V, V2 `8. 提高免疫力
8 E5 c: d, E2 r6 J- {5.39.217.77菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質,它可以幫助身體調節機能,增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb+ o, z9 p! F& i- _) o

4 m7 Y8 A, i$ ?: C7 |; j【5分鐘快速上桌的菠菜料理】

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+ E. d, ~7 ?! z/ d/ }( C公仔箱論壇材料:5.39.217.771 [4 v  ^7 W% r$ u: Y
1. 1/4杯的水
2 p5 X' g/ I% Q5 k6 D2. 約450公克的菠菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" O2 k' c. {3 G# o# Y$ u
3. 1茶匙的芝麻
, d) ~  [5 o: k4. 2茶匙的醬油
8 U0 v9 `8 w. i8 X& F1 x5. 2茶匙的芝麻油
" Q) M: ]7 W  p8 g  @6 {- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜5.39.217.77+ S! k: F% J* O2 o! w7 S$ W  T

4 z9 `* Y$ P/ a, t步驟:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! ^4 }+ x0 q
1. 先將水倒入鍋中,讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' E' ]: l1 @
2. 放入菠菜,攪拌約2~3分鐘,充分煮出菜葉的水分
3 S% N5 l; u% l5 t8 _% J2 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後,將多餘的水分過濾乾淨,拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。
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  • soforlee

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