很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！tvb now,tvbnow,bttvb" T7 A0 a! `! [2 u8 v
7 H: S0 a( \1 v3 y* |! I g( \公仔箱論壇1. 穩定血糖
6 M9 C, V; u- m5 ~+ r: c+ K菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2 z3 Q' b$ L0 B, c: L* j4 j+ _2. 對孕婦、嬰兒有益
3 s1 C3 R$ V8 C* Xtvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。+ c$ E8 y9 x$ u ] b0 B& ]& w& i
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素公仔箱論壇: P6 N2 x! W' {( Z8 y
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 M1 q7 v! g$ U$ B0 x) n3 Q, X
4 s# w$ t( i9 N# K8 ] @tvb now,tvbnow,bttvb4. 改善貧血
0 ~" J8 V3 _2 i* e* @- Xtvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
; y2 L& b' [. [/ |9 l( e2 g- e菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 E) h& s" C
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6. 保護眼睛5.39.217.77) t4 m! o, [, n! b. h9 g
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。: \7 t0 ?2 A& @" S# L. F3 a
9 \5 T% j+ f4 Q. |- V1 W. k' p. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ [1 e! B+ A' k( G, O" G. i* i
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @ ^. P2 a) p
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：
4 [( U! ]5 B& Z! T5.39.217.771. 1/4杯的水
6 s# ~& ?: ~9 p7 B8 Z2. 約450公克的菠菜
( [3 p) B% E O9 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 1茶匙的芝麻
! s1 J" V: w _2 z& j5.39.217.774. 2茶匙的醬油
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6. 1小辦切碎的大蒜
" i6 q/ ~3 F' e6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v9 s6 E% X3 i公仔箱論壇步驟：
' p C3 E ^- q. i+ _9 W- `1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
9 | V4 h) y" z w* x7 f: z5.39.217.772. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分2 ^& |) m* S; a& c2 G& k
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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