很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 g- w- Y0 x
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1. 穩定血糖5.39.217.77+ p5 q/ _8 |* ]% d+ \
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
* a& { O2 E. z* N0 W3 I0 o2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
( u, ], m% V# Z5 D: `! v- r- B; v5 V' T% ?5.39.217.77菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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$ P9 Z- G! |2 C+ r" `! O7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 改善貧血' V" q# \' |' L* U
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘公仔箱論壇. h+ r: X% u9 S: M6 S8 }
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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5 [7 h" O2 J' c/ W- N" n: Z' c6. 保護眼睛公仔箱論壇/ l4 n4 A& ^; D
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
. V% A! L% n Q* @* H0 ^tvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力公仔箱論壇/ ?. L- ~9 ~& q& y9 z" b
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】5.39.217.77) `8 U0 B/ Q' O; h
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: T+ q! h- ?5 `0 D$ q
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb2 c- G% Z7 L3 Z4 v1 S
2. 約450公克的菠菜5.39.217.77) f# Y: u/ [+ i# A
3. 1茶匙的芝麻
! N; |4 w/ W/ H) R; S. k! s3 A7 H* U公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 H' ]1 ]1 V) R' |9 X) y$ |: J
5. 2茶匙的芝麻油
0 T, B/ K2 B8 F* t6 d0 t7 D' Y8 ^ i6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
" W: _/ A1 C: k( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. `$ h5 z4 c7 Z- o* r
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
7 q& U1 M4 _. Z4 Y公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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