很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
! I1 c0 {& j) S8 d
3 v U( D% w4 [4 U0 b+ U6 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 R) x2 ?' \8 e4 z1 a8 P+ l. @8 H
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# Y) W# G; U0 T) r
5.39.217.77! e$ K. M0 B) D: K9 [! p" m
2. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.771 K/ j2 C. w/ m r9 X0 O* B
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇( U; [. Z* j1 i6 O6 A, X9 y
5.39.217.772 @3 Q" u4 ^' M. [8 i
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 ^6 m- f/ r$ m
) z$ w6 D: o; \! Q, {$ M2 s0 X3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb0 I; b; N6 H* H8 |0 ? K( [+ d
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
; q; w/ D, D0 U" g+ b! X1 m公仔箱論壇
9 ^3 {: W3 h. ^; _4 _8 Btvb now,tvbnow,bttvb但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。 y6 c. V* ]1 e# D" c$ U* Y
6 F, \' H' Q' G; H; x公仔箱論壇4. 改善貧血
: O; V: l M$ w" b( X) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
0 M$ ~7 x; j `$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' r: Q9 g8 h9 U% M F9 b! Z, T9 D
5. 改善便秘
/ ^ B* S. |+ ^( L0 ]) [菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。tvb now,tvbnow,bttvb" `% a4 C2 j$ P
tvb now,tvbnow,bttvb* t- S U1 g( a: v; d
6. 保護眼睛
4 P! s0 r) T+ o. t公仔箱論壇菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇8 \2 Z' t( x7 T/ z( C3 L2 l
$ S5 _0 i2 \& j# ^/ e
7. 防失智% @; K% B; ^+ ]7 d+ K( n, p
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。9 _5 F1 M# B6 p) }- E
2 e! h3 H% o: p& w/ r% r) p5.39.217.778. 提高免疫力" n6 p, `0 Q- j, s. w; t( E3 v
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。4 C; \# e2 [; S# H2 I. B
0 E s& X" S" H/ {- Y% S) _# k, ]【5分鐘快速上桌的菠菜料理】1 P: D3 K+ Z- N& f2 l3 o$ W3 d2 f5 X
/ n* {$ v ]* f. t5.39.217.77材料：
& m( [$ w5 o3 ^( G4 @/ a公仔箱論壇1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 ~6 n. L* o# C5 Y6 L' Y
2. 約450公克的菠菜
+ [4 S9 G1 S. T. g; d. G3. 1茶匙的芝麻
' i8 N% `1 k8 g. wtvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油
1 ?' m+ ~$ v4 i! k5. 2茶匙的芝麻油
( t( Y0 K2 q, i$ a. a$ m; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
; |# _+ q% i0 B5 J( N3 K+ f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O7 [/ ?9 d+ F1 {: a) qtvb now,tvbnow,bttvb步驟：* S" |+ W$ p$ x2 ?. n- C
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
; T% c$ X/ v, ^) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
: m9 Q4 K) G4 {; Y5 L- g+ h# W) c3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
