番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。tvb now,tvbnow,bttvb" x7 u$ e2 }4 A6 S, `) M1 I
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。公仔箱論壇- b0 S2 q; @" n
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁5 e O3 q2 t% ^- X5 V
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。6 D2 e4 [0 S# v; N* Y
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【熱量】19kcal / 100g
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) [9 ]6 H5 I; Z9 U8 I. h6 c. x6 l) a公仔箱論壇【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素8 I1 h: G4 A# ` ]
公仔箱論壇0 c& h- h* t, k' L( j& d- F* E
‧芸香素(rutin)
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& h9 ~' Y' ?# M公仔箱論壇【功效】
7 ~ ]- r0 Y2 P$ ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n; P k Y$ y( d u! s% O( U
強化免疫力公仔箱論壇- p( k$ b# u+ }& V& _, z" P
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有利尿作用, j5 J3 o T4 i* ~$ G' `
" Z! j. d- j) l0 s& I" W2 M6 L預防老化
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5 C2 z3 b8 J; V- X; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防癌症
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; k" @- {( t0 H/ E5.39.217.77【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb$ E2 N: A& _; w
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 5.39.217.77; ^* d6 n# D# R7 i+ `0 f! s- }: a
$ I6 v0 H" }7 p0 i【保存方法】
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2 @( ^/ ^; l m0 N& o GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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