番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。5.39.217.770 ^6 N2 N3 L+ u5 o. x
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6 u3 h W- U; Z6 htvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。5.39.217.77( \6 h/ N( h+ c2 x! |) H) {4 {
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ w6 k& E2 x# u% R& G
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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/ U1 l, K* Z1 G& h# T Btvb now,tvbnow,bttvb【熱量】19kcal / 100g
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% n6 ]* M/ p# O3 R1 ^: [7 \【營養成分】" d8 h( ^' {7 X1 r* k
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素
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‧芸香素(rutin)
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7 n& L% t, C% m: U! _5.39.217.77【功效】
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5 L+ F$ f1 ?- I, f$ j& x' {8 E9 b5.39.217.77強化免疫力
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. ]' z# x4 H5 R: d j2 ^6 Z有利尿作用5.39.217.77 i- C8 E* @' i' X% }
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預防老化9 N4 i) F; F- x5 c# b# n6 w. d9 t, z
7 u, |1 ]2 Y7 c$ J7 @! j' I預防癌症
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【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 " y0 @- ~' O0 Q0 [' ?% g9 u4 x
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【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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