番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。6 [2 b- r% |+ ?+ ^
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。# ]; i: y2 e( B; Y! }# f1 ?7 e
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁- B: ]0 _0 ~+ C
2 o( w5 p& e5 M+ q6 ?! K2 Q9 z, Z2 d2 F5.39.217.77飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
6 }% K% _9 s, |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& e' D! r% t. t
【熱量】19kcal / 100g
1 W3 t* s5 \" l9 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 c5 @7 ~3 Y* r- Q |
【營養成分】公仔箱論壇6 E& b- X) e! H0 }
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‧茄紅素
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‧芸香素(rutin) . |& S! r3 Z. b9 O
/ c" e7 t+ b9 I' I$ ?【功效】
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強化免疫力
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有利尿作用tvb now,tvbnow,bttvb& j1 l# L5 t4 z2 m' Z3 u9 y7 V% A
公仔箱論壇( \9 J" L# S! w) w. {5 u, r$ p
預防老化
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預防癌症
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8 e/ z; k) x5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】5.39.217.770 O! V& [) ^- c
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 5 A- v; _, k) l
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【保存方法】 : C" C V# j" d- L
& t) T0 d- K+ e; ?9 Q5.39.217.77顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) c2 P4 C: |$ i- J6 ^
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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