顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。5.39.217.773 j& c! `" ]* [ L3 n
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彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
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山藥益脾腎 芝麻補肝腎tvb now,tvbnow,bttvb2 o w: j% c. j6 c8 l: D% Y
4 v Q1 I z# g' N% I8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。1 q/ w% W b6 a/ Y4 F
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另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。5.39.217.772 ?+ v0 N( p4 {$ a9 Q/ z
: u' W! c2 h7 j6 b u7 O; L+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q+ c4 R' Q3 M) A5 I7 Z a1 Q: m; s4 O公仔箱論壇【山藥芝麻糊】tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 B4 C% T: u; {; H2 i
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材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
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作法：+ N* m( o/ m6 B- g' j' t. Y' d& w
/ `0 L1 Q; ^- h% n6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
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● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。公仔箱論壇5 {- }: Q' V4 h% }1 \: i
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● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。% D7 @4 k9 O$ Z. E
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% y$ @9 J* `' P' }3 {公仔箱論壇● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。; G8 K4 ]9 d9 j( F4 J. `
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) r+ J- Q! l* g8 v$ s. R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。5 J; m# v, n, k+ L4 ?* d5 I W
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 Y: D3 e5 b% o% s, E! L
' X6 M% `6 N( m+ ^3 m: d公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。公仔箱論壇! S6 }8 t# n8 E. @( u
9 g0 ~# L- S8 Z5.39.217.77宜忌：5.39.217.77* T/ D1 Q2 R6 K" R: [" Q
- D8 g; X/ m& h. g% `' G' K* R- T5.39.217.77山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
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