顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
8 ~6 h* u, j* s) D' ?* Itvb now,tvbnow,bttvb- L! S& ], p7 Z5 E7 q
# i. F# v' u/ o公仔箱論壇彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。: b) T2 W3 |+ e) N, L' s3 @8 X
5.39.217.77# r3 ?3 b* f: y3 `/ @& Z7 W- c- X
山藥益脾腎 芝麻補肝腎
# c% f6 F$ j3 S z# @$ b- ]tvb now,tvbnow,bttvb
* i0 L! e A" z" S0 |- N7 S陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。tvb now,tvbnow,bttvb. M9 L X; ^/ T) j& H- J1 F( z! K2 G0 [
' ]7 K% X8 f- q公仔箱論壇另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' p, h0 o F V7 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 N% X) F, d6 L; p; K7 H, j7 ~" q
! |+ U- ], f" z% C7 w; G公仔箱論壇【山藥芝麻糊】5.39.217.774 J* X6 X: n; j7 f% o3 f2 Q$ I
7 H' q" I; P8 h1 }: ~6 S6 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。5.39.217.773 [4 D3 X7 G& U& s1 {
5 b! P k2 k# @
作法：
4 O) R) z( [/ }tvb now,tvbnow,bttvb! W2 V! F& z8 i) C# C- h
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
6 C0 V2 o; s/ q# B$ ?/ ]& L2 X5 E6 @4 H+ Y) t) J& o4 i' y# K
8 {1 a$ ?5 L2 w
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
' G4 O2 Z. G0 ]. N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 [1 l6 O" O2 w0 O
; r% e) z2 f2 n; w/ B' K& j$ r/ I, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 F# d& w8 ?/ y
+ z Y! G+ Q9 F8 d
5.39.217.77/ ^6 c+ l6 J. h# C
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 u/ a: U$ L* Q% a) a. o
1 N# B; {/ l l O8 G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q [1 K% p" `● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
) ]+ C7 d; P+ I) b' v$ j: C5.39.217.77
7 f. e: w, W8 Q# {* M' Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" o/ }# b4 C# u8 A) x; X" H
% C6 I% }2 m3 j% [/ q2 S$ p0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
; k0 _& r# Z D1 r& t+ u8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 I" M5 W0 @% Y8 r, I5 M山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
; L5 I1 J; `1 h- {0 {0 R4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 m: \5 ]# J. ~! i! t
宜忌：
$ p7 ]$ b% w L, o# J' F; ntvb now,tvbnow,bttvb
' {; W6 M9 s& s山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 