顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
4 ^; u5 c% `: E* |/ e5.39.217.774 b! }' n4 N' t4 C+ e
( k$ q' {% x$ ?; r7 P" ^6 q; U
彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% S2 m' S! w; z
公仔箱論壇/ [; d. e$ m+ {3 N
山藥益脾腎 芝麻補肝腎* w& h+ q. A0 N* H% i& U7 X( z
5.39.217.778 K1 |0 p+ z, e+ N0 |3 u
陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
6 A! y; s, {/ r" K# j |( qtvb now,tvbnow,bttvb
" q/ S7 N! Q# T& r: u+ i. t5.39.217.77另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。. X$ N- e; L4 f) k3 S
& F$ L3 ?, T3 l% `9 |* X) T8 K: D2 {4 U公仔箱論壇
& \& M9 ~* `/ d. d" k+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【山藥芝麻糊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 Z. E, _, t
. C9 k! U% r# K2 _1 }+ I; H
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。
/ q0 ]4 e- q5 \3 f2 g9 H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 _7 C+ ]2 L; S M9 R6 ~" ^
作法：5.39.217.777 L8 G' h! S/ I; k6 d2 K. V
1 Y+ D" h1 G+ @, j5.39.217.77● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
) F5 e2 I9 U: T% o3 D4 L5.39.217.77
6 o; v+ R; j+ o$ f0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 d- q- z) l/ J( M5 s
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。. ]7 |+ ?" q) n; u% ]- |6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* Q) T8 d/ E% l
5.39.217.77: N- w% q2 V! I+ H2 j# \$ C! x' Q6 y
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
9 X" m; t$ d' [5 q( i1 b {1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X2 J$ T9 s8 f. w7 M/ E公仔箱論壇5.39.217.77 i7 @( {1 ?1 ~# m, x( x+ v
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
+ n& L2 C* h- `( [$ j: C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c9 N$ t2 M9 ~, h$ J5.39.217.77公仔箱論壇+ b5 H2 x3 L2 C1 P' O
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。
- r* M' `: x, A/ m- R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% T1 M) R; {% `3 i5 b
公仔箱論壇* I' j! G' h; A+ J7 u1 q
5.39.217.77/ |, c( d8 u- Z9 v" u' p+ e
功效：
& J% E: |& o! T: t% R. D, _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ J! A" d! \5 k
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
6 w1 L7 e0 r, `公仔箱論壇
+ W% A# C m; g7 r- I( u5.39.217.77宜忌：5.39.217.774 S& C/ j C5 h% _0 s
4 {) ?6 k% l4 K3 D6 w S3 qtvb now,tvbnow,bttvb山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 