「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。
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2 r" N! Q1 L, z( n# G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z q6 T/ B5 x4 ?0 ^. \
3 E; s+ j) g$ E公仔箱論壇杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂5.39.217.777 S. o4 q/ }* X C
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。公仔箱論壇8 D5 ^$ O! Q: Y+ q; l# u# r
此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
, F2 ?6 a0 d' t6 b公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠2 B- i3 Y6 C9 f4 U& ]1 y3 ~
吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。
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) {( x9 R( l# L i【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
3 L/ t6 Q) a0 R# H5.39.217.77● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。公仔箱論壇8 M/ r/ J3 J7 ]: p7 {6 ~/ |1 Z
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。
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● 作法：
9 `" _" ~4 E/ U4 c, E6 V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。5.39.217.77) }- R R7 _: Q' W; Z# h" H
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3 T+ u0 _1 y$ d1 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 X( F. t2 c- g7 V( m8 r" n& Y9 \
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。% H: j+ }9 r5 U" ~, [
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。5.39.217.77, t$ V. c$ O" p+ d& j* @/ W3 m
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& c# |2 m7 g0 r9 q. g6 d! Btvb now,tvbnow,bttvb5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
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8 v* @( [3 ]( X% N" r$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t! m6 N. V1 i/ P. c
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. G/ B* X' i/ Q7 a" u5 a【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
: o0 @1 i- v1 j* A; J! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。公仔箱論壇( N( n1 Q6 z3 P+ ]
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' z* k/ h h; y1 F公仔箱論壇● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。公仔箱論壇/ s$ r2 K/ p; F3 ]* Z o
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# _1 u* J5 Y3 U1 q2 Z( I
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。
! h/ w |' q: C: {+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ o' s. W% o) ?3 M/ [; d7 M8 m
7 R" B4 m1 S% M6 Y$ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。公仔箱論壇5 j, {* g- C* V( Z% ?1 y
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3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( O2 y9 t1 w8 e& T1 {4 M Q, p$ d1 ]
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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