列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。
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$ M( t( y& l) t% a+ l, v公仔箱論壇淋巴癌治療副作用 飲食照護4原則
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8 u( L7 |- x8 Q4 f5.39.217.77淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。公仔箱論壇1 P# W$ i- |5 `) b+ n- T$ b
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大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。7 q; l2 v* K$ ?4 Q9 p* {9 {
5 z; f* `' P8 s- q; \& o& X6 {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
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! S% m1 o! i# Z+ s公仔箱論壇2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。
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; i: V8 d8 p) s- j2 R3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。tvb now,tvbnow,bttvb9 r; B' [: l+ [5 S1 ]% y; l8 W- l4 N
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& p* D* E5 G* ?% s- a# itvb now,tvbnow,bttvb4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。tvb now,tvbnow,bttvb: ?* I" t$ U4 p- M! O+ A. v6 p+ c
3 k7 F- l8 d) g0 w. {1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | i7 ^# T% X( `% E! G. h. `
" M* x& }% |: D$ \7 `% t" M7 G" N$ ?9 `
/ I) Z, x2 ?0 p$ P4 E" }★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯) D8 L. `0 t* h9 C) t8 O! H
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● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
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$ ~; C4 x1 [: j' S0 H; n● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb) @( B1 v7 w- @+ {. g. l; w
( e. {- e2 Y, I: o. q, W: n5.39.217.771. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。
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2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。5.39.217.77& J$ _7 R. U! F s' G( b9 f2 V
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) q. e0 m/ R4 T2 j' p7 u' |# A5.39.217.773. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。2 p/ l+ V0 ~/ B/ ~# s& Z9 m( p* Q" O
/ }' j+ P, A: `1 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( A$ f# [# H9 j# K6 I/ F% p
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★示範料理二：糖醋蔬果里肌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ M: u( p- |( K
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● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。公仔箱論壇: t4 o+ G* g1 R$ Q
; A K. _9 W2 }' s9 p L! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# j3 R* G/ z D
● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
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● 作法：5 w v. @0 j1 U/ v w/ U
% V8 i( I' B7 @; L公仔箱論壇1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。
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; ~- X$ ]3 R% w9 E公仔箱論壇2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。# C0 ~9 H7 u& c, g/ n' R
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: R) v$ T" L8 r0 _2 @公仔箱論壇3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H/ _( o1 U! y; F2 \: J3 q
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【營養師小叮嚀】
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0 q' W+ o A5 n0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。 |
發表於 2013-9-3 06:37 AM
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