[健康資訊] 強化淋巴癌預後 雞湯提升免疫力

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列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。
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淋巴癌治療副作用　飲食照護4原則tvb now,tvbnow,bttvb7 ]# n% Y  r$ R  [, D
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淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。7 X1 z0 l* G9 e/ y7 W

! S0 |1 R; ^/ i8 X& e$ `8 L0 g0 n2 _" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。
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! p: t6 O7 x+ \/ ]: Y) p. T; v公仔箱論壇1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
) N4 b' u) S7 v( V2 I3 O$ x% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- h9 {. e+ g9 x# G
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2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。
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) Q6 W: G# l6 @& p8 I) ~# Y8 J3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
8 P) O  W1 I4 y1 U, ]7 l: K+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" \% x7 D4 \; Z2 ~' I7 G  }1 d3 C

8 R7 f! G3 c/ Y; {4 U: e+ b, E% T% {; O公仔箱論壇4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ j( @! Z- V0 l8 ~
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. r' a0 r0 H6 J- z1 D: b5 V0 Stvb now,tvbnow,bttvb★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯
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8 L9 {: j& C# O# q: m6 G0 u/ k● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
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' k- \6 Y. a& ~# D" o; K# j% _5.39.217.77● 作法：
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1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。
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, I7 X3 ]0 y2 L) f; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  D5 P4 }- C- p; e6 i2 N
2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。% Z1 d0 H2 J$ t  ?+ n% b

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3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。5.39.217.77" r- \, M, \& _

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★示範料理二：糖醋蔬果里肌
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1 @4 K4 [% t5 Ptvb now,tvbnow,bttvb● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。: \" _) N( r/ H# [( @7 S6 n
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6 u4 ?. S& q( Y, X7 d  G2 U3 H公仔箱論壇● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
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, \( {8 X7 e! F) ?8 F/ X3 y# @: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇/ {. Q# ~$ O/ r% y* x

) C  s! D; N1 m) V& t9 Y公仔箱論壇1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。5.39.217.77- P- g$ o* m7 u- f  A, \1 m% \

. B( i0 x8 m# V/ M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 Z" ~4 X" m7 [5 @
2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。
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$ s# V$ h1 J4 c# {( J6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。  h1 x/ S' @; E* k

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4 m3 C2 Z8 w* H- J; @【營養師小叮嚀】
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9 j6 X. N9 {4 n( l5 o  vtvb now,tvbnow,bttvb淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。