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˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, K% R4 ^- S8 s: |, _+ K% O5 g
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牛油…170克
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7 F, Q! O7 e! t# W! a/ b; Utvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…200克
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* r, t! W4 L0 i 雞蛋…3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 S0 X- A7 m) Z: h5 L* V9 w
# a: E" C( o+ c' ^ 麵粉…225克. ?: @' p2 ~9 S) ]/ A. Y6 J
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鹽…1/4克5.39.217.776 ~- P( s' `, b/ y. P1 C: [
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可可粉…60克
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4 G6 s' x3 l8 z! f' a' p6 ^; y; U公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙5.39.217.77) K6 [- J w E
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牛奶…236克5.39.217.77( ^5 Z; ^# L3 U$ @) t# _
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˙做法﹕（圖1-6）
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。5.39.217.77 E" G! v7 a; E/ L' O
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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z7 r$ U5 Q3 n, Z& m5 P公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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2 P" z D% w& S& F0 Y ttvb now,tvbnow,bttvb■慕絲
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( i$ E& V" }- W" d' U/ i; q公仔箱論壇˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) L; x0 |5 ^- O; Z, \/ J- F( r: H0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ s5 ^1 q7 P a+ Q0 E
砂糖…80克公仔箱論壇- x, C$ \$ H$ o2 f7 ~7 w9 _
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蛋黃…2隻
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$ H( t: ]* L8 c& n. M) E 黑朱古力…150克5.39.217.772 \$ K, P, x( j8 L$ a% w
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鮮忌廉…270克公仔箱論壇& W1 f( ?7 C3 N+ m
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˙做法：（圖b-d）
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放大及觀看全部圖片(13張)5.39.217.77, B8 V/ v+ j V% X3 L: g
(a) 鮮忌廉發打至七分。5.39.217.77; D' _ w& |2 _& \/ F
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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. c& [' H) X+ R6 [% s! ~, W3 `- ptvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。6 e, r& X x, [) r
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。公仔箱論壇% F ~4 F; W A- f
[8 w2 g# O( o2 I3 N公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' ]+ c( ?1 [4 G
' _" O7 O0 J1 Q4 {1 E* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感tvb now,tvbnow,bttvb2 j& r" h# j8 W* Z6 \4 K; P
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。3 g3 A+ S' c! o# G! |
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牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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