【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" {5 N3 h$ o5 I( O
8 U5 d3 n# C% F; J" J5 Ctvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕1 e* t' Y0 c" K- }
+ i) U1 v( V# B' o$ P# k& j6 ^ 牛油…170克
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砂糖…200克
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雞蛋…3隻
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麵粉…225克
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鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb9 y* p( D( ~+ |' M O+ [2 u
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可可粉…60克
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4 B% U+ v3 p1 K7 Q5.39.217.77雲呢拿精油…2茶匙
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' @9 t) s. l6 ? D6 c5.39.217.77 牛奶…236克公仔箱論壇- F, X9 Z" u- R
: N/ ]; Z& i' I" X! k8 S) O1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕（圖1-6）
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。- N: ]' n& @& y4 |9 l
; C. U2 ~ Y" x0 h9 o' I" y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。, w* Z' x/ D# _ m5 h# t" d
" G& @2 R) S8 R/ Y+ o" r9 j(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. a2 K7 A; u
4 ]' }% C2 j4 i! U, ]公仔箱論壇(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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, A! B: S; k. b2 A放大及觀看全部圖片(13張)公仔箱論壇3 d0 u' C/ h8 ~9 [+ ?* S) t" V3 T
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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0 V% U, }& {3 _# S/ N+ Y■慕絲公仔箱論壇, A6 H v. K" Y0 @7 l# b8 |" S
2 Y6 F7 ?$ a# _" D* C! j) s2 w2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕
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砂糖…80克6 I7 h2 p( F. g2 |# P
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蛋黃…2隻" a6 T& m# v- C
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黑朱古力…150克
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3 y9 R0 G8 W# M. O5.39.217.77 鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）5.39.217.77. k2 f a+ o* G/ ^- _$ L0 d' c4 y& C
+ _# u- q, d W" ~) g7 Q5.39.217.77放大及觀看全部圖片(13張)
& C5 b8 _+ v; S. J (a) 鮮忌廉發打至七分。
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% K8 G/ Q/ e! E. {' ?: o) I(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: v9 n) x% f' R6 ?
! A, h/ z' \" v/ p7 \7 F3 V8 I公仔箱論壇(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。6 g. X( c5 y |+ x1 ~% p
6 @- t+ ?% ]( l( i1 N公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。6 g" r4 v* e2 w. C
2 V$ L6 V, d; }( _" ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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& T- I9 v& |8 Q5.39.217.77 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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% |. O9 n: X9 F p 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
4 ?' \- y( ]6 v6 A+ d$ w6 V pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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