[中式食譜] 紅燜元蹄（橫財就手）

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紅燜元蹄（橫財就手） tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 P: w2 d2 O& B: X2 r
材料 元蹄 1斤半( l7 I& }4 i! p7 F7 s- c  {; ? 冰糖 80克5.39.217.77& P$ M# J% T5 W6 v 薑 4片 ) r  P$ K5 U$ |! D5.39.217.77 1棵公仔箱論壇3 s/ G$ L1 {, [  p! H 乾 6粒 . q# O# T4 j9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗5.39.217.77) B4 e5 R% O0 N( B2 Z# |; z( l 老抽 1/2碗 5 x: R- k& E: d* g5.39.217.77生抽 1/3碗4 \+ ~$ u; C6 v0 e 花椒、八角 適量 , X3 E1 Z% p; j/ D9 p, C7 c  O繩 1卷 ; y* d9 f3 ]& H$ c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 製法 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb& N+ Q4 @# k3 r, [ 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3 _4 g, F- G+ l  R" i公仔箱論壇3. 加入冰糖、清水，煮滾。: d, x1 H" Y0 b# j2 f 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.77! K+ Z9 A3 @/ v6 S 備註 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。! m+ H. W5 T8 s9 n1 U  l4 ~ 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。: m, f% j& |$ g