| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇1 A1 K6 |3 O' c; A
冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb) c$ g3 U0 Q( Y# k: s8 d/ T
薑 4片公仔箱論壇8 g+ J6 H) E! a
1棵tvb now,tvbnow,bttvb. U" t3 J1 q" K' W" J; |9 s2 J/ T; S
乾 6粒tvb now,tvbnow,bttvb/ @' ^% E/ k7 d
清水 2碗5 E8 |5 ?, q+ X d) |- z# h/ E& a
老抽 1/2碗
, k1 ]- {2 m, ]! R; U' @; @生抽 1/3碗
3 U# @2 t/ S* j0 a0 { P8 T% O花椒、八角 適量
0 E/ |3 C# C: }/ g* G- Z1 j& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# W* ~0 \* {( P7 W
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
, z5 h6 n7 J- `9 w7 T! y7 F2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。% p$ H* H. _) A v. n2 N9 B
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5 S" M5 S- l$ f4 G
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# D- Q8 r3 H: i$ R8 j/ E# T9 g
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。公仔箱論壇) n/ A8 }8 c: L, S
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇& ~% i# ^2 [# m6 ]/ u t
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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