| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇, v/ l$ e" c! R8 I4 v
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
9 T* J, V1 t# J) W5 m冰糖 80克
) K7 n, o6 ^4 y' A薑 4片
' ^5 i9 r# W9 N; l l5.39.217.77 1棵
7 {9 M9 x/ e! O8 G' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒
$ q5 }' Y- v. H: y: D$ Z) v9 z' ?2 ^tvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗
: B8 z6 W0 R8 T4 r# L公仔箱論壇老抽 1/2碗5.39.217.77# I* T3 ^) U3 M) r' W. S; A7 y
生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb R5 o! T: I$ q! j8 {
花椒、八角 適量
8 z) c; d, g7 r6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb' c* ?! v- A8 k3 Z2 o$ b
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
4 Z& i, t0 g- ~- R公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, X( V2 E8 G1 f/ Z
3. 加入冰糖、清水，煮滾。4 Z" x: m/ H" W) a
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
6 s* A! b; P8 Z# {, t# a& _; x公仔箱論壇 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
8 d: y% y3 q$ k6 t% e3 r t2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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