今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb( O6 z" {3 A, M) {4 f! _
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
* {: Y) M. b& v1 r+ q: ~3 i5.39.217.77瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。$ ?8 y( t% p8 O8 y% E
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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% p$ U; j' [* F4 y; ?5 e2 _9 H4 `5.39.217.77原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb+ |( H8 @( I9 i/ M8 y$ U) g |4 m8 V% _
做法：5.39.217.779 h' I, m, ^% b$ Z- H
1、西瓜皮切大块，去老皮；
1 Q5 M7 |* k( u; {) N2 s+ _. [tvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
! T, u" A1 P! D; K7 R3、木耳用温水泡发，撕成小朵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 h/ e# y) P9 _1 j7 m$ b+ ~! \
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇" J0 ^$ w' P- j: V( b) o- G7 ~( W5 t
5、玉米切小段；
. z7 Z' p1 p, K& @1 `公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；公仔箱論壇! G" I7 F, Q! @9 x& L1 {/ y2 [. G
7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( c. v& f. [, v
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
/ z; J1 l/ i5 x公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 J% v+ p) @% k3 N3 o
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爱心小贴士：
" m! K8 I5 N7 @ U% `3 ^3 a# S5.39.217.771、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) _# r4 N- [* J, r7 q2 q
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' j0 U! M7 [; k* y0 J& Z2 n
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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