今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb) H2 l& H6 V% m
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
& p7 ?+ Q! e9 \公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
' d+ ~( {6 U/ A2 k; O- } Ftvb now,tvbnow,bttvb放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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1 T% Y) M8 s) L+ P5 {tvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
( g) F4 r) D- J5 J4 N$ b- Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 C$ D1 C6 `9 j( r2 i z
1、西瓜皮切大块，去老皮；5.39.217.774 N- |6 {, f9 Z/ \" a' O
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvb now,tvbnow,bttvb& d+ y2 i- z+ U) P3 x8 w# f
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
2 n E* D+ Y' k& R6 h1 N) a4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 Y2 e6 _/ c9 G) }8 [
5、玉米切小段；
f& z6 I7 {/ S& l3 n/ T- G* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
. a3 m' f, V0 r9 M( |9 ytvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇, I, x! Y8 o7 R3 C$ _3 [9 K, H
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
" n1 W/ l. T6 L( `3 }- v* p公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
0 @$ D4 \; D4 J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" @7 \. J% T! i- o
! o. H8 e% [) ?; m% z* x爱心小贴士：
6 b3 X& b7 S# z- E% j5 e5.39.217.771、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% |5 r: g+ U) i' f# B8 Q
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
, @3 v7 B7 M, x' f公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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