今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
7 K/ }8 |$ |4 i) u$ ]5 g随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
# M8 l8 Q0 q7 ?8 B H& d# R4 ktvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
/ ?8 C, F( @8 X" E公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇) M K! `/ y+ @# T7 O, t
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
8 {9 i' b- O9 H) K4 H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 _* V/ y# i2 K4 X' _1 D# B
1、西瓜皮切大块，去老皮；
( ?2 \ D2 o6 E. |, j, n公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 E0 A$ A4 W6 I. B, o7 l
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ B4 ^+ Z% _! J
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb5 |' {( v4 C' P' P
5、玉米切小段；
5 s2 z% }. ^7 h8 H i5 Q: W3 y4 ^公仔箱論壇6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb7 z& M# N5 n1 z- z" k( j
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ X s" g& e6 O
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
/ \7 v2 _' _* ^( z4 u5.39.217.779、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：5.39.217.77+ x" c3 g. N( v% J9 M
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
" Y5 c% w1 `5 r9 |+ P4 Y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5 Q! a m. w Z6 C+ ~1 E9 g
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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