和風翠綠鳳爪

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材料：
& x% |6 }+ ^4 N( N2 C2 z( k公仔箱論壇去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆7 s) O# B7 y; F4 z* s+ J  g* n& X5 x
調味料：5.39.217.77( q7 P+ i+ h' X' {. O% L9 ^* u
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙& i4 w$ b$ _9 J: g& K
作法：5 O% R5 J* I8 ~8 L- X
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
( D. g. u" A& l9 Y: Otvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
* m# N' v0 X. P0 v1 S3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。