[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c0 k" W# W7 y. z2 Z; q6 h
發透魚翅二百四十克
4 [; f* Z  T+ e/ ]! x, d蝦仁一百六十克5.39.217.77$ o9 Q3 @) M+ I& D3 G0 J4 X. z
帶子一百六十克
. U: y7 {6 ^7 m+ g# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙
0 g" r9 i* W  Z! M9 ~1 C8 z5.39.217.77蔥粒一湯匙: x! u1 N' P: B+ q  J, M# g
清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb% ?: T/ j: R) H/ H: ]
白飯一碗- I* a6 m$ l$ X1 N& a/ v

5 z* X# H! I5 I/ `【調味料】
# m- D& c$ q3 a5.39.217.77幼鹽四分一茶匙5.39.217.776 P: a& w% `: U4 m/ Y
胡椒粉四分一茶匙
& c* z4 p4 s  @- O6 @公仔箱論壇5.39.217.77  U, e# O6 g! m5 l. L- c; J( d+ J
【做法】
' N' W, U3 ~+ Ctvb now,tvbnow,bttvb(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 Y# U) z5 v& c& \3 a: Q) j
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
$ R* B4 \0 t. H2 f5.39.217.77(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
3 `! d5 V( Q4 W, x1 a3 z- Z5.39.217.77(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。